30 coisas deliciosas para cozinhar em abril

    É hora de subir o nível.

    Amalia Van Bloom / smashingmagazine.com

    O QUE ESTÁ NA ESTAÇÃO:

    (Isso vai variar dependendo da época do mês e de onde você mora).

    Alcachofras

    Aspargos

    Feijões

    Beterrabas

    Chicória

    Cebolinha

    Dente-de-leão

    Vagens

    Erva-doce

    Broto de samambaia

    Raiz-forte

    Alho-poró

    Alface

    Limões

    Cogumelos morchella

    Laranjas

    Mamões papaya

    Ervilhas

    Rabanetes

    Alho selvagem

    Ruibarbo

    Chalotas

    Morangos

    Tupinambo (girassol-batateiro)

    Cebola doce

    Agrião

    1. Cupcakes de chocolate com creme de menta fresca

    Ashley Rodriguez / notwithoutsalt.com

    Receita aqui.

    2. Salada de ervilha, aspargo e grão de vagem

    Hirsheimer Hamilton / bonappetit.com

    Vagens fazem o trabalho valer a pena, confie em mim. Receita aqui.

    3. Camarão no óleo de urucum

    Matt Duckor / bonappetit.com

    Palavra aos sábios: adicionar o camarão como alternativa para seu jantar durante a semana. É rápido, versátil, e difícil de errar. Receita aqui.

    4. Bolo de banana, nozes, coco e gotas de chocolate.

    Izy Hossack / topwithcinnamon.com

    Receita aqui.

    5. Alho-poró refogado e lentilhas com açúcar mascavo

    Hugh Forte / sproutedkitchen.com

    Receita aqui.

    6. Espaguete com morchella e aspargos

    Yossy Arefi / saveur.com

    Se você tiver sorte o suficiente para encontrar cogumelos morchella na feira, prepare-se para um pouco de choque com o preço. Depois respire fundo, se lembre que devagar se vai ao longe, e vá em frente. Receita aqui.

    7. Pesto de gavinhas de ervilha e pistache

    Jeanine Donofrio / loveandlemons.com

    Isso soa complicado, mas na verdade o que precisa fazer é só jogar tudo no processador de comida. Receita aqui.

    8. Tacos de peixe empanado com cerveja e molho margarita de manga com creme de jalapeño

    Jessica Merchant / howsweeteats.com

    Receita aqui

    9. Pizza com zátar, limões em conserva e ricota

    Alexandra Stafford / alexandracooks.com

    Se você se lembrou de fazer limões em conserva, sua previdência realmente valeu a pena. Receita aqui.

    10. Salada cítrica com erva-doce

    Marta Potoczek / lazysundaycooking.com

    Receita aqui.

    11. Torta galette de batata assada com queijo cheddar e cebolinha

    Joy Walson / joythebaker.com

    Receita aqui.

    12. Manteiga de alho selvagem

    Matt Duckor / bonappetit.com

    Se você nunca experimentou um alho selvagem, provavelmente é porque só estão disponíveis por poucas semanas e os chefs tendem a agarrá-los antes que cheguem no mercado. Se você conseguir pegar alguns, este é um bom jeito de conservá-los e fazer seu sabor forte e doce de alho durar um pouco mais. Receita aqui.

    13. Bolo semifredo de Snickers

    Naomi Robinson /bakersroyale.com
    Naomi Robinson / bakersroyale.com

    Receita aqui.

    14. Feijões gigantes com limão e erva-doce

    Heidi Swanson / 101cookbooks.com

    Receita aqui.

    15. Nhoque de tupinambo com couve refogada

    Elizabeth Stark / brooklynsupper.net

    O tupinambo é um tipo de batata. Receita aqui.

    16. Mini bolos de morango com creme batido

    17. Filé de presunto primavera com molho de ervilha doce e alho-poró na frigideira

    Christina Holmes / foodandwine.com

    Alguém topa um jantar de páscoa? Receita aqui.

    18. Alcachofra gratinada

    Meg / beardandbonnet.com

    Receita aqui.

    19. Bolo de ruibarbo de cabeça para baixo

    Todd Coleman / saveur.com

    Bolo de cabeça para baixo = o que cozinhar se você odeia cozinhar. Receita aqui.

    20. Costeleta de porco com crosta de pretzel

    Marcus Nilsson / bonappetit.com

    Porque ainda não estamos na temporada de biquínis. Receita aqui.

    21. Omelete aberta com morcela, toucinho e salada de erva-doce e maçã

    Emily Bartlett / heytucker.com

    Receita aqui.

    22. Pão francês de salada grega com filé, ovos moles e queijo feta

    Tieghan / halfbakedharvest.com

    Há duas coisas realmente grandes sobre esta salada. 1) Bife. 2) É na verdade um sanduíche. Receita aqui.

    23. Macarrão com pimenta chili verde e queijo vegan

    minimalistbaker.com

    Vegans: este molho de cajú fará seus sonhos se tornarem realidade. Receita aqui.

    24. Salada niçoise

    Todd Coleman / saveur.com

    Receita aqui.

    25. Barras de mamão papaya

    Adrianna Adarme / acozykitchen.com

    Às vezes, a vida não te dá limões. Receita aqui.

    26. Champanhe de ruibarbo e erva-doce

    Kimberly Hasselbrink / theyearinfood.com

    Não pense duas vezes. Receita aqui.

    27. Pizza de alho selvagem

    Deb Perelman / smittenkitchen.com

    Receita aqui.

    28. Guacamole de ervilha primavera e grão de vagem com chips de batata

    29. Tortas feitas à mão, de morango e manjericão

    Elizabeth Stark / brooklynsupper.net

    Perfeição é para os tolos. Receita aqui.

    30. Drink Chartreuse Smash

    Maime Iatonni / saveur.com

    É pra virar o copo. Receita aqui.

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