Pizza de forma com massa de quinoa

    Uma opção muito prática e sem glúten!

    Aprenda a fazer a pizza de forma com massa de quinoa:

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    Pizza de forma com massa de quinoa

    Tasty

    15 porções

    Você vai precisar de:

    425g (2 1/2 xícaras) de quinoa crua;

    600ml (2 1/2 xícaras) de água, dividida, e um pouco a mais para deixar a quinoa;

    1 colher de sopa de fermento em pó;

    1 colher de sopa de alho em pó;

    2 colheres de chá de sal;

    30g (1/4 xícara) de queijo parmesão ralado;

    spray antiaderente para cozinhar ou desmoldante de cozinha;

    260g (1 xícara) de molho de tomate;

    200g (2 xícaras) de mussarela ralada.

    Ingredientes opcionais:

    tomate roma fatiado;

    folha de manjericão fresco;

    pepperoni;

    cebola fatiada;

    pimentão vermelho picado;

    espinafre;

    cogumelo fatiado.

    Modo de preparo:

    1. Ponha a quinoa em uma tigela de tamanho médio. Coloque água suficiente para cobrir a quinoa, mais ou menos 1 1/2 xícara (360 ml).

    2. Em temperatura ambiente, cubra com plástico firme e deixe de molho por pelo menos 8 horas, ou por uma noite.

    3. Preaqueça o forno a 220°C. Coloque o papel manteiga sobre a assadeira e unte levemente com o spray antiaderente.

    4. Seque e enxágue a quinoa.

    5. Adicione a quinoa, 1 xícara (240ml) de água, o fermento em pó, o alho em pó, o sal e o queijo parmesão no processador de alimentos. Misture por 2 minutos, ou até a massa ficar homogênea.

    6. Despeje a massa na assadeira, usando uma espátula para espalhar de maneira uniforme.

    7. Leve ao forno por 15 minutos. Retire a massa pré-assada removendo o papel manteiga, depois asse por mais 10 minutos, ou até a massa dourar.

    8. Na massa pré-assada, espalhe o molho de tomate e a mussarela, depois acrescente seus ingredientes opcionais preferidos.

    9. Retorne a pizza ao forno e asse de 5 a 10 minutos mais, ou até o queijo derreter e dar uma leve gratinada.

    10. Corte a pizza em quadrados e sirva.

    11. Bom apetite!

    Inspirada por:

    http://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/how-to-make-quinoa-pizza-crust

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