Posted on 12 de fev de 2017

    Aprenda a preparar o Tonkatsu, costeleta de porco a milanesa ao curry

    Surpreenda com esta iguaria japonesa.

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    Você vai precisar de:

    Costeleta de Porco:

    4 costeletas de porco desossadas

    Sal a gosto

    Pimenta a gosto

    4 folhas de shiso

    4 fatias de mussarela

    ½ xícara de farinha de trigo

    3 ovos

    3 xícaras de farinha Panko

    Óleo, para fritar

    Curry Japonês:

    1 colher de sopa de óleo

    ½ cebola fatiada

    2 batatas médias em cubos

    1 cenoura média fatiada

    3 xícaras de água

    ⅓ xícara de pasta de curry japonês

    4 xícaras de arroz cozido

    Modo de preparo:

    1. Tempere as costeletas de porco dos dois lados com sal e pimenta.

    2. Corte um grande fenda na lateral das costeletas de porco.

    3. Coloque uma fatia de mussarela sobre uma folha de shiso, depois dobre ao meio.

    4. Coloque o queijo no bolso da costeleta de porco.

    5. Repita com as costeletas restantes.

    6. Mergulhe a costeleta na farinha, retirando o excesso.

    7. Molhe o porco no ovo, depois passe de maneira homogênea na farinha de pão, depois de volta no ovo e mais uma vez na farinha de pão.

    8. Repita com as outras costeletas.

    9. Aqueça óleo em fogo médio-alto até alcançar a temperatura média de 180˚C.

    10. Frite as costeletas uma por vez até ficarem douradas depois retire o excesso de óleo em papel toalha.

    11. Salteie as cebolas até ficarem transparentes, e adicione as batatas e cenouras. Cozinhe por cerca de um minuto, depois adicione água até ferver.

    12. Diminua o fogo e mexa por cerca de 10 minutos.

    13. Adicione a pasta de curry, depois mexa até dissolver.

    14. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, depois reserve.

    15. Fatie as costeletas de porco em fatias de pouco mais de 1 cm.

    16. Para servir, coloque as costeletas sobre o arroz, depois sirva com uma porção generosa de curry sobre o porco.

    17. Bom apetite!

    Serve 4 pessoas

    Alvin Zhou

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