Desafie a si mesmo com este lindo rocambole de cheesecake com morango

    A pedida perfeita para o seu café da tarde.

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    Rocambole de cheesecake com morango:

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    Fofinho e delicioso!

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    Porções: 10

    Você vai precisar de:

    6 ovos

    2 xícaras de açúcar (separadas)

    2 colheres de sopa de óleo

    2 colheres de chá de fermento em pó

    ½ colher de chá de sal

    2 colheres de chá de baunilha

    1½ xícara de farinha

    ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro

    250 g de cream cheese amolecido

    1 colher de sopa de baunilha

    2 xícaras de morangos em fatias

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 180°C.

    2. Em uma tigela, bata os ovos até ficarem cerca de 2 minutos.

    3. Adicione 1½ xícara de açúcar e bata novamente até ficarem homogêneos.

    4. Adicione o óleo, o fermento em pó, o sal e a baunilha enquanto mexe.

    5. Adicione a farinha e dobre a massa até que fique macia e homogênea.

    6. Ponha a manteiga em uma assadeira revestida com papel manteiga e espalhe de maneira uniforme.

    7. Bata a assadeira levemente na bancada para soltar as bolhas de ar. Asse por 10 a 15 minutos, ou até ficar bem cozido.

    8. Estenda um pano de prato e polvilhe açúcar de confeiteiro sobre ele.

    9. Quando a massa estiver pronta, inverta-a sobre o pano de prato e vá levantando o pano para enrolar a massa em um rocambole. A toalha vai ficar enrolada no rocambole.

    10. Deixe refrigerar por 30 minutos.

    11. Em uma tigela, misture o cream cheese, ½ xícara de açúcar e a baunilha. Reserve.

    12. Ponha o rocambole na bancada e desenrole.

    13. Espalhe a mistura do cream cheese em uma camada uniforme sobre a massa e cubra com fatias de morangos.

    14. Enrole firmemente a massa de novo, desta vez usando o pano de prato como guia.

    15. Salpique açúcar de confeiteiro como cobertura.

    16. Corte e aprecie!

    Inspirado nesta receita aqui.

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