Posted on 30 de jun de 2019

    Receitas de coxinha

    Pra você que ama coxinha de todas as formas!

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    Coxinha de carne seca

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:
    Rendimento: 8 a 10

    Recheio:

    2 colheres de sopa de manteiga de garrafa derretida

    ½ cebola picada

    2 dentes de alho picado

    1 xícara de carne seca dessalgada e cozida

    1 pitada de sal

    1 pitada de pimenta do reino

    2 colheres de sopa de salsinha picada

    Massa:

    2 colheres de sopa de manteiga

    ½ xícara de leite

    ½ xícara de água

    1 xícara de farinha

    1 xícara de leite para empanar

    1 xícara de farinha de rosca para empanar

    Óleo para fritar

    Modo de preparo:

    1. Em uma frigideira em fogo médio refogue a cebola e o alho na manteiga de garrafa de 2 a 3 minutos ou até que fiquem macias. Adicione a carne seca, o sal, a pimenta e a salsinha. Reserve.

    2. Em uma panela em fogo médio derreta a manteiga. Adicione o leite, a água e misture. Deixe ferver.

    3. Quando ferver, adicione a farinha e misture até formar uma massa lisa. Retire do fogo e reserve.

    4. Abra um pedaço da massa na mão e recheie com o refogado de carne seca, depois feche no formato de coxinha. Repita esta etapa até a massa acabar.

    5. Empane as coxinhas passando primeiro no leite e depois na farinha de rosca.

    6. Em uma panela, aqueça o óleo (180°C) em fogo médio.

    7. Frite as coxinhas até que fiquem douradas e deixe secar em papel toalha.

    8. Aproveite!

    Coxinha fácil

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:
    Serve de 9 a 12 pessoas

    Para o recheio:

    1 colher de sopa de azeite

    4 dentes de alho picados

    1 cebola em cubos

    2 xícaras de frango cozido picado

    ½ colher de chá de páprica

    Sal a gosto

    110 gramas de cream cheese

    3 colheres de sopa de salsinha picada

    Para a massa:

    1 colher de sopa de manteiga sem sal

    2 xícaras de leite integral

    ¼ xícara de caldo de frango

    2 xícaras de farinha de trigo

    Ingredientes adicionais:

    Ovos

    2 xícaras de farinha de rosca Panko

    Óleo para fritar

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela média, aqueça o azeite e salteie o alho e as cebolas até ficarem macios e dourados. Acrescente o frango picado, sal e páprica. Misture para incorporar.

    2. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente o cream cheese e a salsinha. Misture bem.

    3. Na mesma panela, acrescente manteiga, caldo de galinha e leite. Deixe ferver. Mexa na farinha até a massa se formar.

    4. Transfira a massa para uma superfície plana. Amasse a massa enquanto estiver morna, mas não quente.

    5. Corte um pedaço da massa, aproximadamente do tamanho de um ovo e faça uma bolinha com ele. Usando suas mãos, achate a massa e coloque o recheio no meio com uma colher. Embrulhe a massa no formato de pêra e certifique-se de que não haja buracos.

    6. Ao esquentar a panela de óleo até 180˚C, salpique a massa em ovo e na farinha e frite até dourar e ficar cozida. Seque em um guardanapo e sirva imediatamente.

    7. Bom apetite!

    Coxinha de calabresa

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:

    2 colheres de sopa de manteiga

    ½ xícara de água

    ½ xícara de leite

    1 colher de chá de sal

    1 xícara de farinha

    2 dentes de alho picado

    ½ cebola picada

    1 xícara de linguiça calabresa picada

    1 pitada de pimenta do reino

    2 colheres de sopa de salsinha picada

    1 xícara de leite para empanar

    1 xícara de farinha de rosca para empanar

    Óleo para fritar

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e adicione água, leite, sal e misture. Deixe ferver.

    2. Quando ferver, adicione a farinha e misture até formar uma massa lisa. Retire do fogo e reserve.

    3. Em uma frigideira em fogo médio, refogue alho, cebola e linguiça por 3-4 minutos ou até ficar macio. Adicione pimenta e salsinha. Reserve.

    4. Abra um pedaço da massa na mão e recheie com o refogado de linguiça, depois feche no formato de coxinha. Repita esta etapa até a massa acabar.

    5. Empane as coxinhas passando primeiro no leite e depois na farinha de rosca.

    6. Em uma panela, aqueça óleo (180°C) em fogo médio, frite as coxinhas até dourarem e deixe secar em papel toalha.

    7. Aproveite!

    Coxinha de mandioca

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:

    Recheio

    2 colheres de sopa de azeite

    1/4 cebola picada

    1 xícara de carne seca desfiada

    1 colher de sopa de cebolinha

    1 colher de chá de sal

    1 colher de chá de pimenta

    Massa

    500g de mandioca

    2 colheres de sopa de manteiga

    1 colher de chá de pimenta

    1 xícara de leite

    1 xícara de farinha de rosca

    Óleo para fritar


    Modo de preparo:

    1. Refogue a cebola no azeite em fogo médio até dourar.

    2. Adicione a carne seca, a cebolinha, a pimenta e o sal. Cozinhe tudo e reserve.

    3. Cozinhe a mandioca em água fervendo até ficar macia.

    4. Amasse a mandioca com a manteiga e a pimenta até virar uma massa.

    5. Pegue uma porção da massa, abra na mão e recheie com a carne seca. Feche a massa em formato de coxinha.

    6. Empane as coxinhas no leite e depois na farinha de rosca.

    7. Frite em óleo quente até dourarem e aproveite!

    Cochurros

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:

    ½ xícara de água

    ½ xícara de leite

    2 colheres de sopa de açúcar

    1 colher de chá de sal

    2 colheres de sopa de manteiga

    1 xícara de farinha

    ½ xícara de doce de leite

    Óleo para fritar

    Açúcar e canela (opcional)

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela, aqueça a água, o leite, o açúcar, o sal e a manteiga até ferver.

    2. Quando começar a ferver, adicione a farinha e misture até formar uma massa lisa.

    3. Transfira para uma superfície e sove a massa até ela chegar em temperatura ambiente.

    4. Abra um pedaço na mão e recheie com doce de leite, depois feche no formato de uma coxinha. Repita esta etapa até a massa acabar.

    5. Aqueça óleo em uma panela.

    6. Frite as coxinhas até dourarem e deixe secar em papel toalha.

    7. Passe as coxinhas na mistura de açúcar e canela

    8. Aproveite!

    Ovo de páscoa de coxinha

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:
    Serve: 5

    Massa

    250ml de leite

    250ml de caldo de frango

    2 colheres sopa de manteiga

    1 colher sopa de sal

    250g de farinha de trigo

    Recheio

    2 colheres de sopa de azeite

    ½ xícara de cebola picada

    1 dente de alho picado

    300g de peito de frango desfiado

    2 colheres de sopa de extrato de tomate

    1 colher de chá de pimenta

    1 colher de chá de sal

    ½ xíc. requeijão cremoso, mais para decorar

    1 colher de sopa de salsinha picada, mais para decorar

    2 xícaras de farinha de rosca

    4 ovos

    Óleo para fritar

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela grande, adicione o leite, o caldo e a manteiga e deixe ferver por 1 minuto. Adicione a farinha de trigo e mexa até virar uma massa e soltar da panela. Deixe esfriar por 15 minutos.

    2. Molde metade da massa numa forma de ovo de páscoa e leve ao congelador por 6 horas.

    3. Em uma panela média, adicione o azeite, a cebola e o alho e frite até dourar, cerca de 3 minutos.

    4. Adicione o peito de frango, o extrato de tomate, a pimenta, o sal, o requeijão cremoso e a salsinha e misture até ficar homogêneo.

    5. Com um pouco de massa na sua mão, coloque uma colher de chá de recheio de frango. Embrulhe todo o recheio com a massa e modele em formato de coxinha. Repita o processo com o resto da massa, reserve o recheio que sobrar.

    6. Aqueça o óleo numa panela funda e espere esquentar bem, cerca de 180˚C.

    7. Coloque os ovos e a farinha de rosca em 2 tigelas médias separadas. Bata os ovos com um garfo até que as claras e as gemas se misturem.

    8. Passe a casca de ovo de massa de coxinha e as coxinhas nos ovos e depois na farinha de rosca para empanar.

    9. Frite o ovo grande e as coxinhas até ficarem douradas, cerca de 3-5 minutos.

    10. Recheie a casca de ovo de massa de coxinha com o recheio de frango com requeijão quente.

    11. Decore o ovo com as coxinhas, requeijão e salsinha.

    12. Aproveite!

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