Conheça um pouco mais sobre a culinárias japonesa através destas seis receitas do Tasty Japan.

    É uma receita melhor que a outra!

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    Cheesecake Japonês

    Tasty

    Você vai precisar de:

    ⅔ de xícara de leite (130ml)

    100g de cream cheese

    7 colheres de sopa de manteiga (100g)

    8 gemas de ovos

    ½ xícara de farinha (60g)

    ½ xícara de amido de milho (60g)

    13 claras de ovos grandes

    ⅔ de xícara de açúcar cristal (130g)

    Papel manteiga

    Morangos, para servir

    Açúcar de confeiteiro, para servir

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 160º C.

    2. Em uma panela pequena em fogo médio, misture o leite, o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar.

    3. Em uma tigela grande, bata as gemas até deixá-las homogêneas, depois, acrescente lentamente a mistura de creme, mexendo até ficar homogêneo.

    4. Peneire a farinha e o amido de milho, mexendo para não deixar nenhum pedaço.

    5. Em outra tigela grande, bata as claras em neve e gradualmente adicione o açúcar e continue batendo até o ponto de merengue.

    6. Pegue cerca de ¼ das claras e acrescente-as na mistura de gema, depois, repita com o restante das claras até que a massa esteja homogênea.

    7. Coloque uma tira de papel manteiga de 10 centímetros ao redor da borda de uma forma de bolo de cerca de 22x7 centímetros que já esteja com papel manteiga no fundo. Se você estiver usando uma forma desmontável, certifique-se de revestir completamente o fundo e os lados com a folha, duas vezes, para evitar qualquer vazamento.

    8. Despeje a massa na forma forrada com papel manteiga e agite para soltar quaisquer bolhas de ar grandes.

    9. Coloque a forma cheia em uma assadeira ou travessa maior forrada com 2 papéis toalha no fundo. Os papéis toalha garantem que o calor seja distribuído uniformemente no fundo da forma. Encha a assadeira maior com cerca de 2 centímetros de água quente.

    10. Asse por 25 minutos, depois, reduza a temperatura para 135° C e asse por mais 55 minutos, até que o bolo tenha crescido para quase o dobro de sua altura.

    11. Retire do forno e, cuidadosamente, vire o bolo sobre sua mão e retire o papel. Tenha muito cuidado, pois o bolo estará quente. Você também pode virar o bolo sobre um prato, mas isso fará com que ele murche mais.

    12. Polvilhe a parte de cima do bolo com açúcar de confeiteiro, fatie e sirva com morangos enquanto ainda estiver quente!

    13. Bom apetite!

    Tonkatsu

    Tasty

    Você vai precisar de:
    Costeleta de Porco:

    4 costeletas de porco desossadas

    Sal a gosto

    Pimenta a gosto

    4 folhas de shiso

    4 fatias de mussarela

    ½ xícara de farinha de trigo

    3 ovos

    3 xícaras de farinha Panko

    Óleo, para fritar

    Curry Japonês:

    1 colher de sopa de óleo

    ½ cebola fatiada

    2 batatas médias em cubos

    1 cenoura média fatiada

    3 xícaras de água

    ⅓ xícara de pasta de curry japonês

    4 xícaras de arroz cozido

    Modo de preparo:

    1. Tempere as costeletas de porco dos dois lados com sal e pimenta.

    2. Corte um grande fenda na lateral das costeletas de porco.

    3. Coloque uma fatia de mussarela sobre uma folha de shiso, depois dobre ao meio.

    4. Coloque o queijo no bolso da costeleta de porco.

    5. Repita com as costeletas restantes.

    6. Mergulhe a costeleta na farinha, retirando o excesso.

    7. Molhe o porco no ovo, depois passe de maneira homogênea na farinha de pão, depois de volta no ovo e mais uma vez na farinha de pão.

    8. Repita com as outras costeletas.

    9. Aqueça óleo em fogo médio-alto até alcançar a temperatura média de 180˚C.

    10. Frite as costeletas uma por vez até ficarem douradas depois retire o excesso de óleo em papel toalha.

    11. Salteie as cebolas até ficarem transparentes, e adicione as batatas e cenouras. Cozinhe por cerca de um minuto, depois adicione água até ferver.

    12. Diminua o fogo e mexa por cerca de 10 minutos.

    13. Adicione a pasta de curry, depois mexa até dissolver.

    14. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, depois reserve.

    15. Fatie as costeletas de porco em fatias de pouco mais de 1 cm.

    16. Para servir, coloque as costeletas sobre o arroz, depois sirva com uma porção generosa de curry sobre o porco.

    17. Bom apetite!

    Bolo invertido de kiwi

    Tasty

    Porções: 6

    Você vai precisar de:

    1¼ xícara de creme de leite fresco

    1 colher de sopa de açúcar

    ¾ xícara de iogurte grego

    1 bolo inglês

    4 kiwis fatiados

    ½ xícara de abacaxi picado

    1 laranja picada

    Modo de preparo:

    1. Em uma tábua de corte, corte o bolo inglês em fatias de 0,5 cm. Em uma tigela, misture manualmente o creme de leite fresco e açúcar. Adicione o iogurte grego e misture até se formarem pontas firmes.

    2. Forre uma tigela de 18 por 18 cm com plástico filme. Adicione as fatias de kiwi. Adicione uma camada de chantili para cobrir o kiwi. Coloque as fatias de bolo sobre o creme.

    3. Adicione metade da laranja fatiada e do abacaxi. Cubra com uma camada de chantili e coloque mais uma fatia do bolo por cima. Repita o processo, adicionando o restante do abacaxi e da laranja, cubra com uma camada de chantili e depois com uma fatia de bolo.

    4. Cubra tudo com filme plástico e leve à geladeira por três horas.

    5. Coloque um prato em cima da tigela e vire gentilmente de cabeça para baixo, removendo o plástico. 
Fatie o bolo e bom apetite!

    Ramen à base de shoyu

    Tasty

    Você vai precisar de:

    150g de macarrão noodles

    30ml de molho de soja

    10ml de molho de soja de coloração clara

    2g de sal

    400ml de caldo de galinha

    Algas a gosto

    Brotos a gosto

    Fatias de carne de porco assada a gosto

    Ovos cozidos a gosto

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela grande em fogo alto, ferva o macarrão até cozinhar.

    2. Escorra o macarrão com o auxílio de uma peneira e reserve.

    Em outra panela, junte o molho de soja, o molho de soja de coloração clara e o sal e deixe ferver.

    3. Coloque uma colher dessa mistura de molhos em uma tigela.

    4. Despeje o caldo de galinha na tigela e misture bem.

    5. Adicione o macarrão cozido e cubra com algas, brotos, as fatias de porco assado e um ovo cozido.

    6. Bom apetite!

    Bolo de panqueca japonês

    Tasty

    Porções: 4

    Você vai precisar de:

    2 gemas de ovo

    ¼ de xícara de açúcar

    ½ xícara de leite

    ¾ de xícara de mistura para panquecas

    4 claras de ovos

    Manteiga, para servir

    Calda, para servir

    Frutas sortidas, para servir

    Modo de preparo:

    1. Misture as gemas, o açúcar, o leite e a mistura para panquecas em uma tigela bem grande até obter uma consistência lisa e sem pelotas grandes.

    2. Em outra tigela grande, bata as claras com uma batedeira manual até virar claras em neve.

    3. Misture as claras na massa de panqueca com cuidado, apenas até ela ser incorporada, com cautela para não murchar a massa.

    4. Unte dois moldes de metal em formato de anel de 9 cm e coloque-os no centro de uma frigideira, no fogo mais baixo possível. Preencha os moldes com cerca de ¾ de massa, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o centro das panquecas estarem ligeiramente instáveis.

    5. Solte as panquecas do fundo da frigideira com uma espátula e vire-as com cuidado para não derramar nada da massa de dentro do molde.

    6. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos, e então sirva com manteiga, calda e frutas.

    7. É só saborear!

    Gyoza

    Tasty

    Porções: 30

    Você vai precisar de:

    150 g de carne de porco picada

    1 colher de chá de saquê

    ½ colher de chá de sal

    1 colher de chá de açúcar

    1 dente de alho, ralado

    1 gengibre, ralado

    1colher. de sopa de molho de soja

    1 colher de chá de óleo de gergelim

    1 colher de chá de amido de batata

    200g de repolho, picado

    20g de cebolinha chinesa

    30 folhas de massa para gyoza

    Pasta fluida

    80 ml de água

    2 c. de chá de amido de batata

    Óleo de gergelim, para fritar

    Molho de Guioza

    Vinagre

    Molho de soja

    Óleo de pimenta

    Modo de preparo:

    1. Coloque carne de porco, saquê, sal e açúcar em uma tigela. Mexa até a carne ficar pegajosa.

    2. Misture alho, gengibre, shoyu, óleo de gergelim, amido de batata, repolho e cebolinha. Misture muito bem em uma tigela.

    3. Com uma colher, coloque uma porção de recheio no meio da massa de gyoza.

    Aplique água na borda da massa com o dedo. Dobre ao meio e aperte as bordas, depois enrole.

    4. Aqueça óleo de gergelim na panela e disponha o gyoza em uma única camada. Mantenha a fogo médio durante 2 minutos.

    5. Quando o gyoza dourar, despeje a massa fluida e tampe. Deixe criar vapor durante 3 minutos. Retire a tampa e deixe cozinhar no fogo baixo.

    6. Cubra a panela com um prato e depois vire.

    7. Sirva com molho.

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