Aprecie toda a beleza e gostosura deste cheesecake de churros

1 copo de água

3 colheres de sopa de manteiga

1 pitada de sal

1 xícara de farinha de trigo

3 ovos

2 pacotes de 225 gramas de cream cheese, amolecido.

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 pacote de gelatina sem sabor, dissolvida em ¼ de xícara de água gelada

1 xícara de chantilly

Açúcar e canela a gosto

1. Em uma panela, misture a água, a manteiga, o sal e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo e bata bem.

2. Cozinhe por alguns minutos, sem parar de mexer, e tire do fogo.

Acrescente os ovos, um por um, batendo bem após cada acréscimo.

4. Coloque a massa em um saco de confeitar e a despeje em uma grande espiral na base de uma assadeira com fundo removível.

5. Congele a base até que esteja firme.

6. Preaqueça uma panela grande de óleo a 175˚C/350˚F (assegure-se de que a panela é larga o bastante para que a base de churros caiba nela).

7. Frite a base de churros até que ela fique bem dourada dos dois lados.

8. Coloque a base em um prato e polvilhe com açúcar e canela a gosto. Coloque a base de churros na assadeira com fundo removível e reserve.

9. Para a cheesecake, bata o cream cheese, o leite condensado, a baunilha e a gelatina hidratada em uma vasilha até homogeneizar. Acrescente então o chantilly.

10. Coloque a mistura na base de churros e deixe no refrigerador por 4 horas ou até que fique firme.

11. Polvilhe com açúcar e canela a gosto.

12. APROVEITE!

Porções: 10