Aprenda a fazer as mais famosas receitas de food truck

Você vai precisar de:

200g de carne moída

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 pão e meio de hambúrguer

Molho para o hambúrguer

120g (meia xícara) de maionese

1 picles picado

1 c. de chá de vinagre branco

1 c. de chá de mostarda amarela

1 c. de chá de alho em pó

1 c. de sopa de cebola em pó

1 c. de chá de páprica defumada

1/2 c. de chá de pimenta-do-reino

Salada

Cebola, cortada em fatias finas

Alface bem picada

Picles, em fatias finas

Modo de preparo:

Faça uma bolinha com metade da carne moída e amasse-a até atingir a espessura de um dedo, deixando-a um pouco maior do que a palma da sua mão. Faça o mesmo com a carne restante.

Frite os dois hambúrgueres com sal e pimenta por dois minutos em cada lado. Adicione uma fatia de queijo a um dos hambúrgueres.

Deixe os pães tostando em uma frigideira seca em fogo médio até um dos lados dourar.

Misture todos os ingredientes do molho e reserve.

Hora de montar esse monstrão! Espalhe o molho no pão, coloque a cebola fatiada, o alface picado e o hambúrguer com o queijo e, por cima, mais uma fatia de pão.

Em seguida, espalhe mais molho, mais cebola e as fatias de picles. Coloque o outro hambúrguer por cima e a última fatia de pão!

Agora, pode mandar ver!

Bom apetite!

8 porções

Você vai precisar de:

120ml (1/2 xícara) de água morna

2 colheres de sopa de açúcar, mais 1 colher de chá, separadas

7g de fermento biológico seco

375g (3 xícaras) de farinha de trigo, e mais um pouco se precisar

1 pitada de sal

120ml (1/2 xícara) de leite morno, à sua escolha

5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida, dividida

2 gemas de ovos grandes, à temperatura ambiente

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 ovo grande, batido

Para Servir

200g (1 xícara) de açúcar granulado

2 colheres de sopa de canela em pó

170g (1 xícara) de chocolate ao leite, derretido

granulado colorido (opcional)

sorvete

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a água e uma colher de chá de açúcar. Polvilhe o fermento biológico sobre a água com açúcar e deixe descansar por 5 minutos, ou até formar espuma.

Peneire a farinha, as 2 colheres de sopa de açúcar e o sal sobre a mistura com fermento.

Acrescente o leite, 3 colheres de manteiga e as gemas. Misture até conseguir formar uma bola com a massa. Acrescente mais farinha se a massa estiver pegajosa.

Sove a massa por 5 minutos, ou até a massa ficar lisa por fora, e voltar para a posição quando você apertá-la com o dedo.

Unte a tigela com óleo, coloque a massa de volta na tigela e cubra com filme pvc.

Deixe a massa crescer por 1 hora à temperatura ambiente, ou até ela dobrar de tamanho.

Preaqueça o forno a 190ºC.

Divida a massa em 8 partes iguais.

Faça tirinhas compridas e grossas com cada pedaço.

Dobre uma folha de alumínio ao meio e, começando parte de baixo à direita, enrole em formato de cone, com 15 cm de comprimento e 3 mm de diâmetro de espessura no lado onde vai ficar a abertura. Faça mais 7 cones como esse.

Enrole as tirinhas de massa em volta dos cones.

Coloque os cones, com a pontinha para cima, em uma forminha de muffin. Pincele com ovo batido.

Leve ao forno por 18 a 200 minutos, ou até dourar.

Deixe esfriar por 10 minutos.

Em um prato grande, misture a canela com o resto do açúcar.

Pincele os cones com o resto da manteiga derretida.

Remova o papel alumínio cuidadosamente.

Role o cone sobre o açúcar com canela.

Encha os cones com o chocolate derretido, deixe o excesso escorrer. Coloque sorvete por cima, ou mergulhe pontinha no chocolate, e então role ele no granulado colorido. Coloque sorvete por cima.

Bom apetite!

Você vai precisar de:

8 fatias de queijo

8 salsichas

8 palitos de madeira

2 xícaras de farinha

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta

1 colher de sopa de fermento químico

1 ½ xícara de leite

2 ovos

Óleo, para fritar

Ketchup e mostarda, a gosto

Modo de preparo:

Coloque uma salsicha no meio de uma fatia de queijo.

Enrole a fatia de queijo em volta da salsicha e passe um palito de madeira por dentro dela.

Coloque as salsichas envoltas em queijo com as bordas para baixo em uma assadeira. Deixe no congelador por 20 minutos.

Em uma bacia grande, misture farinha, sal, pimenta, fermento em pó, leite e ovos, mexendo até a massa ficar lisa e não apresentar caroços.

Despeje a massa em um copo para ficar mais fácil de usar.

Pegue 1 das salsichas resfriadas e coloque por completo na massa, erguendo e virando para deixar o excesso de massa escorrer.

Aqueça o óleo em uma panela no fogo médio-alto entre 190° C e 200° C.

Usando um pegador, cuidadosamente coloque a salsicha coberta de massa no óleo quente, virando para que frite igualmente em todos os lados. Retire quando estiver dourada e passe no papel toalha para remover o excesso de óleo.

Sirva com ketchup e mostarda.

Aproveite!

Você vai precisar de:

250ml de água

2 colheres de chá de açúcar

2 colheres de sopa de óleo de canola

1 xícara de farinha

2 ovos

Canela

Creme de avelã com chocolate

Óleo para fritar

Açúcar para polvilhar os churros

Modo de preparo:

Em uma panela, junte a água, o açúcar e o óleo de canola. Deixe ferver e em seguida retire do fogo.

Adicione a farinha e mexa vigorosamente até formar uma pasta lisa. (Verifique se você eliminou todas as bolhas).

Adicione os ovos e mexa até a mistura ficar lisa.

Coloque a massa em um saco de confeiteiro com a ponta em forma de estrela. (Aperte a mistura no saco para eliminar as bolhas de ar).

Coloque os churros em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao congelador por 45 minutos.

Aqueça o óleo de 80°C a 180°C em uma panela grande.

Frite os churros até dourar e em seguida escorra no papel toalha.

Usando um canudo, faça um furo no centro de cada churro para criar espaço para o recheio.

Polvilhe imediatamente com um pouco de canela e açúcar.

Coloque o creme de avelã com chocolate num saco de confeiteiro e recheie os churros.

Bom apetite!

Porções: 2

Você vai precisar de:

2 batatas médias

4 colheres de sopa de manteiga derretida

1 xícara de queijo parmesão ralado

½ colher de chá de pimenta do reino

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de páprica

1 colher de chá de sal

Salsinha picada (para enfeitar)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 160ºC.

nsira o palito na batata e empurre delicadamente até atravessá-la.

Com uma faca, corte na direção oposta à qual você estiver virando a batata espetada.

Dê espaço entre as fatias da batata no palito até obter espaço suficiente para formar a espiral.

Derreta a manteiga e pincele por toda a batata.

Em uma bacia média, misture o queijo parmesão, a pimenta do reino, o alho em pó, a páprica e o sal.

Coloque a batata no palito em cima da bacia e passe a mistura por toda a batata até ela ficar completamente coberta.

Coloque as batatas em uma assadeira.

Asse de 25 a 30 minutos ou até que estejam bem douradas.

Enfeite com mais parmesão e salsinha.

Deixe esfriar por 5 minutos.

Sirva!

Porções: 4

Você vai precisar de:

470ml de creme de leite fresco

1 lata de leite condensado

Uma pitada de sal

Coberturas que desejar

Modo de preparo:

Bata o creme de leite fresco, o leite condensado e o sal em uma tigela.

Coloque a mistura em uma assadeira (46 por 33cm) ou em várias assadeiras menores (23 por 33cm). Essa base do sorvete tem que apenas cobrir o fundo da assadeira. Deve ter 0,6 cm de espessura ou menos.

Jogue as coberturas que desejar por cima. Com um batedor, misture as coberturas na base do sorvete para que fiquem distribuídas uniformemente.

Deixe no congelador por pelo menos 4 horas. Também coloque sua espátula e suas tigelas de sorvete no congelador para que o sorvete não derreta ao enrolar.

Depois que o sorvete estiver congelado, retire do congelador e coloque rapidamente a espátula em um ângulo de 45° contra a borda da assadeira, empurrando cuidadosamente para a frente. Se o sorvete precisar de uma pequena ajuda, use uma faca de manteiga para empurrar a camada de creme para dentro do rolo.

Coloque o sorvete enrolado em uma tigela gelada e adicione as coberturas que desejar.

Bom apetite!