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Bowls sind der heiße Scheiß, also mach mal diese Buddha-Bowl, die voller Protein steckt

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Gepostet am

Proteinreiche Buddha-Bowl

SO GEHT'S

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ZUTATEN

Proteinreiche Buddha-Bowl

Portionen: 2-4

Marinade

2 EL pflanzliches Öl

½ TL Sesamöl

1 TL scharfe Soße

2 TL Thymian

1 TL Paprikapulver

½ TL Salz

230g Tofu

1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt

1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten

2 Knoblauchzehen, zerhackt

1 EL Öl

Salz nach Belieben

Pfeffer nach Belieben

Kichererbsen

Salz

Pfeffer

1 TL Chilipulver

1 TL Knoblauchpulver

Möhren

Quinoa, gekocht

Blattsalat

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Saft von 1 Zitrone

ZUBEREITUNG

1. Ofen auf 200° C vorheizen.

2. Marinadezutaten in eine kleine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren.

3. Marinade und Tofu zusammen in einen Behälter tun und für mindestens 30 Minuten oder am besten über Nacht marinieren.

4. Süßkartoffel, Zwiebel und Knoblauch auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 20-25 Minuten backen.

5. Kichererbsen, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Knoblauchpulver in eine Schüssel geben und verrühren.

6. Kichererbsen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ungefähr 10 Minuten kochen. Kichererbsen beiseite stellen.

7. Tofu in der Pfanne auf jeder Seite ungefähr 10 Minuten braten. Tofu nach Wahl in Scheiben schneiden.

8. Quinoa, Möhren, Blattsalat, Avocado, Kichererbsen und Tofu zusammen in eine mittelgroße Schüssel tun und Zitronensaft darüber gießen

9. Reinhauen!

Inspiriert von: Diesem BuzzFeed-Artikel.

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Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.