Dieser mediterrane Salat steckt voller Aromen - und hat das leckerste, frischeste Dressing
Da haste den Salat.
Gesunder mediterraner Salat
In diesem Video siehst du, wie einfach die Zubereitung ist:
Zutaten für einen leckeren mediterranen Salat:
- Hähnchen:
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frischer Dill
- Salz und Pfeffer
- Dressing:
- 80 g griechischer Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Wasser
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL frischer Dill
- Salz und Pfeffer
- Salat:
- 1 Kopf Römersalat, in Streifen
- 0,5 Salatgurke, in Scheiben
- 1 Handvoll Oliven, halbiert
- 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben
- 1 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
- Etwas Feta, zerbröselt
Und so schnell ist die Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Für das Hähnchen: Hähnchenbrustfilet auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech geben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer würzen. Für 35–40 Minuten backen, sodass das Hähnchen gut durch, aber nicht trocken ist (Kerntemperatur 75 °C). In Streifen oder Würfel schneiden.
- Für das Dressing: Alle Zutaten miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für den Salat: Zutaten, Dressing und Hähnchen in einer Schüssel miteinander vermischen. Auf Tellern anrichten und genießen.
- Guten Appetit!
Darf es noch ein wenig mehr Salatinspiration sein? Dann probiere doch mal diesen Nudelsalat ohne Mayo oder diesen Low Carb Garnelen-Avocado-Taco-Salat. Denn Salat kann viel mehr als nur Grünzeug.
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Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.