Dieser Hackfleisch-Rigatoni-Auflauf macht nicht nur satt, sondern auch glücklich
Und das Beste: du kannst ihn einfach einfrieren und hast später noch etwas davon
Hackfleisch-Rigatoni-Auflauf zum Wideraufbacken
Zutaten
- Reicht für 2 Auflaufformen (23x33 cm)
- 900 g Hackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 3 EL gesalzene Butter
- 35 g Mehl
- 720 ml Milch
- 250 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 900 Rigatoni, gekocht
- 4 Eier, aufgeschlagen
- 720 ml Tomatensauce
- 300 g geriebenen Mozzarella
- 50 g geriebenen Parmesan
Zubereitung
- Ofen auf 190˚C vorheizen.
- In einer Pfannen das Hackfleisch mit Knoblauchpulver, Zwiebeln, Salz und Pfeffer anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abgießen.
- In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen und mit dem Mehl vermischen, bis es eine Masse wird.
- Nach und nach die Milch hinzugeben und zum Kochen bringen, bis es eine dickere Sauce wird. Danach zur Seite stellen.
- Die Rigatoni in einer Schüssel mit den Eiern vermischen. Auf zwei Auflaufformen verteilen.
- Danach die Tomatensauce, das Hackfleisch, Mozzarella, die weiße Sauce und Parmesan darauf verteilen.
- Dann für 30-35 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldig braun ist.
- Die zweite Aufflaufform einfrieren. (der Auflauf ist 2 Monate gefroren haltbar. Zum Aufbacken, über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann bei 190°C für 40 Minuten in den Ofen stellen. Dann die Abdeckung entfernen und noch einmal 10 Minuten backen.)
- Guten Appetit!
Hier ist ein Video, in dem du siehst, wie es geht:
Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.