Diese laktosefreie Beerentarte ist einfach wahnsinnig lecker

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    Laktosefreie Beerentarte

    Einfach Tasty

    ZUTATEN

    Portionen: 6 bis 8

    Boden

    150 g Tasse rohe Mandeln

    175 g frische, weiche Medjool-Datteln

    ½ TL Salz

    Füllung

    225 g rohe Cashews, über Nacht in Wasser eingeweicht

    120 ml Tasse Kokosmilch

    60 ml Tasse Ahornsirup

    1 TL Kokosöl, geschmolzen

    1 TL Zitronensaft

    2 TL Vanilleextrakt

    Garnierung

    Himbeeren zum Garnieren

    Blaubeeren zum Garnieren

    Brombeeren zum Garnieren

    Minze zum Garnieren

    Kokosraspeln zum Garnieren

    ZUBEREITUNG:

    1. Die Mandeln, Datteln und das Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und verrühren, bis die Mandeln fein gehackt sind und die Masse beim Zusammendrücken gut zusammenhält.

    2. Die Masse für den Tortenboden mit feuchten Händen auf eine ca. 23 cm große Tortenform geben und vorsichtig und gleichmäßig andrücken. Den Tortenboden in den Gefrierschrank stellen.

    3. Die eingeweichten Cashews, Kokosmilch, Ahornsirup, Kokosöl, Zitronensaft und Vanilleextrakt in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse verrühren. Dabei bei Bedarf die Innenwand der Schüssel sauber kratzen.

    4. Die Füllung auf den gefrorenen Tortenboden geben und mit einem Teigspatel glatt streichen.

    5. Mit Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Minze und Kokosraspeln dekorieren.

    6. Die Torte mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen.

    7. Guten Appetit!

    Hier siehst du, wie die Beeren-Tarte gemacht wird:

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    Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.