みんな大好き、クッキー＆クリームフレーバーのスイーツはいかがですか？
ほろ苦いシュー生地に、バニラ風味のクリーム。まるごと凍らせてシューアイス風にしてもおいしくいただけます♪
ぜひ作ってみてくださいね！
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クッキー＆クリームシュー
15-20個分
材料：
ココアクッキーサンド 25枚
■クリーム
卵黄 2個
牛乳 240ml
生クリーム 240ml
グラニュー糖 50g
コーンスターチ 30g
■シュー生地
水 120ml
バター 110g
薄力粉 70g
卵 4個
作り方
1. オーブンは220℃に予熱しておく。
2. ココアサンドクッキーはクッキーとクリームに分ける。
3. ブレンダーにクッキーを入れて、細かく砕く。
4. ククリームを作る。鍋に卵黄、牛乳、生クリーム、砂糖、コーンスターチを入れ、中火にかけながら混ぜる。とろみがついてきたらクッキークリームの半量を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
5. (4)をボウルに移してぴったりとラップをかけ、冷蔵庫に入れて冷やす。しっかり冷えたらよく混ぜてなめらかにし、口金をつけた絞り袋に入れておく。
6. シュー生地を作る。鍋に水とバターを入れて強火にかけ、沸騰したら薄力粉と(1)の半量を加えて混ぜる。
7. ひとまとまりになったら火から下ろし、卵を加えてよく混ぜ、丸口金をつけた絞り袋に入れる。
8. 天板にクッキングシートをしき、(7)を直径2.5cmの円形に絞り出す。220℃のオーブンで20-25分焼く。
9. シュー生地が冷めたら、底にナイフなどで穴を開け、(5)のクリームをしぼり入れる。
10. クッキークリームの残りを600Wの電子レンジで30秒ほど加熱する。溶けたクリームを(9)につけて、砕いたクッキーをふりかけたら、完成！
🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳
この記事は英語から翻訳されました。