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Esta receita de parmegiana com penne 4 queijos gratinado é perfeita para fazer a 4 mãos

O melhor de 2 mundos.

publicado

Aprenda a fazer a parmegiana com penne 4 queijos gratinado:

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Você vai precisar de:

Parmegiana:

2 bifes de filet mignon de 100g cada

Sal e pimenta

1 xícara de farinha de trigo

2 ovos

1 xícara de farinha de rosca

1 xícara de molho de tomate

100g de queijo muçarela

200g de penne cozido

Molho de 4 queijos:

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

2 ½ xícaras de leite

Sal e pimenta a gosto

¼ xícara de gorgonzola

¼ xícara de muçarela

¼ xícara de queijo gouda

¼ xícara de parmesão

Parmesão para gratinar

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.

2. Bata os filés até ficarem com espessura de 1-2 centímetros.

3. Empane com farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.

4. Frite os filés empanados até ficarem dourados. Reserve.

5. Cozinhe o macarrão penne por 10 minutos, escorra e reserve.

6. Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha. Misture até dourar. Adicione o leite e mexa até engrossar.

7. Adicione os queijos e mexa até derreter. Coloque o sal, pimenta e misture. Reserve.

8. Em uma travessa, coloque os filés à milanesa, o molho de tomate e o queijo muçarela. Cubra com o macarrão penne cozido, o molho de 4 queijos e salpique parmesão por cima.

9. Leve ao forno por 15-20 minutos.