Aprenda a fazer a parmegiana com penne 4 queijos gratinado:
Você vai precisar de:
Parmegiana:
2 bifes de filet mignon de 100g cada
Sal e pimenta
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de molho de tomate
100g de queijo muçarela
200g de penne cozido
Molho de 4 queijos:
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 ½ xícaras de leite
Sal e pimenta a gosto
¼ xícara de gorgonzola
¼ xícara de muçarela
¼ xícara de queijo gouda
¼ xícara de parmesão
Parmesão para gratinar
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Bata os filés até ficarem com espessura de 1-2 centímetros.
3. Empane com farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
4. Frite os filés empanados até ficarem dourados. Reserve.
5. Cozinhe o macarrão penne por 10 minutos, escorra e reserve.
6. Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha. Misture até dourar. Adicione o leite e mexa até engrossar.
7. Adicione os queijos e mexa até derreter. Coloque o sal, pimenta e misture. Reserve.
8. Em uma travessa, coloque os filés à milanesa, o molho de tomate e o queijo muçarela. Cubra com o macarrão penne cozido, o molho de 4 queijos e salpique parmesão por cima.
9. Leve ao forno por 15-20 minutos.
