Skip To Content
Paid Post

Чизкейк из древесного угля Веном

Так бы и съел, да некогда! #Веном

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления одного чизкейка около 20 см в диаметре

* (460 g) 2 упаковки по 230 г мягкого сливочного сыра

* 118 мл взбитых сливок

* 81 г сахарной пудры

* 40 г какао-порошка

* 2 столовые ложки экстракта ванили

* 2 столовые ложки активированного угля

* 1 чайная ложка соли

* Черный пищевой краситель, необязательно

* 200 г (1 упаковка) шоколадного сэндвич-печенья, перемолотого в крошку

* 2 чайные ложки активированного угля

* 4 столовых ложек несоленого масла, растопленного

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД ГАНАШ

* 140 г белого шоколада

* 2 столовые ложки тяжелых сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В чашу среднего размера высыпать крошки печенья и древесный уголь, хорошо смешать, добавить масло и снова перемешать до получения однородной массы. Вылейте смесь в смазанную маслом разъемную форму для выпечки и равномерно распределите ее по поверхности, чтобы сформировать плотную основу. Поместите ее в морозилку на время приготовления начинки.

2. В другой миске размешайте сливочный сыр, пока он не станет мягким, затем добавьте сахарную пудру, какао, уголь, ваниль и соль, перемешайте все в миксере на низкой скорости до получения однородной массы. Добавьте взбитые сливки и взбивайте все на скорости выше среднего, пока смесь не станет легкой и воздушной, около 2 минут.

3. Вылейте полученную массу поверх охлажденной основы, осторожно выравнивайте поверхность, постукивая по ней лопаточкой, чтобы внутри не осталось пузырьков воздуха.

4. Оставьте на ночь в холодильнике или держите в морозилке в течение 2−3 часов, пока центральная часть чизкейка не будет готова.

5. Приготовьте ганаш: поместите белый шоколад и сливки в маленькую миску. Разогревайте в микроволновой печи интервалами по 30 секунд, пока шоколад полностью не расплавится. Подождите около минуты и смешайте. Украсьте чизкейк по своему вкусу.

6. Теперь разрезайте на кусочки и наслаждайтесь!