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Cheesecake Negro Venom

Tantos petiscos, tão pouco tempo... carvão ativo é o ingrediente mágico que transforma esse cheesecake na sobremesa favorita do Venom.

INGREDIENTES

Faz um cheesecake de 20 cm

* 2 pacotes de queijo creme de 230g, amolecido (460 g)

* ½ caneca de natas para bater

* ¾ caneca de açúcar em pó

* ½ caneca de cacau em pó

* 2 colheres de sopa de extrato de baunilha

* 2 colheres de sopa de carvão ativado

* 1 colher de chá de sal

* Corante alimentar preto, opcional

* 2 canecas (1 pacote) de bolachas de chocolate recheadas (estilo Oreo®), partidas em bocadinhos

* 2 colheres de chá de carvão ativado

* 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO

* 1 caneca de chocolate branco

* 2 colheres de sopa de natas

PREPARAÇÃO

1. Numa tigela média, junta os bocadinhos de bolacha e o carvão e mistura bem. Adiciona manteiga e mistura até totalmente incorporada. Deita a mistura numa forma de fundo amovível e pressiona firmemente até formar uma crosta. Coloca no frigorífico até o recheio estar pronto.

2. Noutra tigela média, bate o queijo creme até ficar macio. Adiciona o açúcar em pó, cacau, carvão, baunilha e sal, e mistura a uma velocidade baixa até todos os ingredientes ficarem incorporados no queijo creme. Adiciona as natas para bater e mistura a uma velocidade média-alta até a mistura ficar leve e fofa, cerca de 2 minutos.

3. Deita o recheio na crosta fria e alisa gentilmente a parte de cima batendo-lhe suavemente para rebentar as bolhas.

4. Leva ao frigorífico durante a noite ou ao congelador durante 2-3 horas até que o centro fique estável.

5. Faz o ganache: coloca o chocolate branco e as natas numa tigela pequena. Leva ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos até derreter. Espera cerca de um minto e mistura tudo até ficar homogéneo. Decora a teu gosto!

6.Corta uma fatia e saboreia!