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So gelingen dir perfekte, dicke, fluffige Pancakes

Mmmh, zum reinlegen.

Gepostet am

Perfekte, fluffige Pancakes

BuzzFeed

4 Portionen

ZUTATEN

460g Mehl, gesiebt

4 Esslöffel Backpulver

960ml Milch, handwarm

170 g Butter, zerlassen

3 Eigelb

4 Eiweiß

Ahornsirup und Butter zum Servieren

ZUBEREITUNG

1. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und unter Rühren gut vermischen.

2. Butter, Milch und Eigelb in eine andere Schüssel geben und unter Rühren gut vermischen.

3. In einer dritten Schüssel Eiweiß mit einem Handmixer zu Schnee schlagen, bis sich kleine Gipfel bilden.

4. Die Schüssel Mehl vorsichtig in die Butter-Milch-Mischung geben verühren, bis alles vermischt ist. Den Eischnee sachte unterheben.

5. Einen großen Schöpflöffel des Pfannkuchenteigs bei niedriger Hitze in eine Antihaftpfanne von 20 cm geben. Den Deckel auf die Pfanne legen und 35 Minuten backen lassen, bis an einem Zahnstocher nichts mehr hängenbleibt. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

6. Mit Ahornsirup servieren.

7. Guten Appetit!

Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.

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