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Mit diesen herzhaften Süßkartoffel-Frühstücksbooten hast du immer einen perfekten Start in den Tag

Oder Ausklang. Oder Mittag. Iss sie einfach, wann du willst!

Gepostet am

Süßkartoffel-Frühstücksboote

BuzzFeed

ZUTATEN

2 große Süßkartoffeln

4 große Eier

Salz

Pfeffer

Füllungen & Toppings

Spinat

Tomate

Brokkoli

Käse

Zwiebel

Paprika

Bacon

Sriracha Sauce

Avocado

ZUBEREITUNG

1. Ofen auf 200°C vorheizen.

2. Mit einer Gabel die Süßkartoffel einstechen.

3. Die Süßkartoffel für 7 Minuten in eine Mikrowelle geben, damit sie deutlich weicher werden.

4. Die Kartoffeln halbieren und das innere mit einem Löffel herauskratzen, dabei aber mindestens 6mm am Rand übrig lassen. Das herausgekratzte kannst du für Beilagen und Aufstriche verwenden.

5. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

6. Die Süßkartoffeln mit je einem Ei und deinen Lieblingszutaten füllen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

7. Für 8-12 Minuten backen, bis das Ei deine bevorzugte Konsistenz hat.

8. Die Süßkartoffeln mit deinem Lieblingstopping garnieren und mit einer Beilage servieren.

9. Guten Appetit!

Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.

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