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Postres Sanos De Chocolate De 4 Maneras

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Merengues de media luna cubiertos en chocolate

Porciones: 16

INGREDIENTES:

Merengues

4 huevos, solo claras

½ cdta de crema tártara

½ cdas de sucralosa

⅛ cdta de sal

1 cdtas de vainilla

Dip de chocolate
110 g de chocolate amargo para hornear

2 cdas de aceite de coco

1 ½ cdtas de extracto de vainilla

3 cdas de leche

4 cdas de sucralosa

2 cdta de canela

PREPARACIÓN:
1. Precalienta el horno a 150˚C.

2. En un plato hondo usando una batidora, mezcla las claras con la crema tártara y sal hasta que se formen picos suaves.

3. Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien incorporado.

4. Agrega el sustituto de azúcar y bate hasta que picos duros se formen.

5. Con cuidado, toma una cuchara y coloca la mezcla en una manga pastelera.

6. En una bandeja para hornear apergaminada, forma un “besito”.

7. Coloca en el horno por 1 hora. Apaga el fuego y déjalo reposar ahí mismo por 15 minutos. Después enfría los merengues por completo.

8. Después de que los merengues se enfríen, prepara el dip de chocolate combinando todos sus ingredientes en una olla pequeña y revuelve a fuego lento hasta que esté suave y derretido.

9. Sumerge los merengues en chocolate y rótalos hacia la izquierda y derecha para formar la media luna.

10. Refrigéralos por 10 minutos.

11. ¡Disfruta!

Sorbete de chocolate

Porciones: 10-12

INGREDIENTES

2 ⅔ tazas de sustituto de azúcar

1 taza de cacao en polvo de buena calidad

1 shot de espresso preparado (o ½ cdta de polvo de espresso instantáneo)

½ cdta de extracto de vainilla

½ cdta de canela

¼ cdta de sal

1 cda de cáscara de naranja rallada

4 tazas de agua

PREPARACIÓN:

1. Shot de espresso preparado.

2. Añade a una olla grande, junto con todos los ingredientes del sorbete.

3. Bate a fuego medio hasta que la sustituto de azúcar esté disuelta y no haya grumos en la mezcla.

4. Deja que se enfríe.

5. Viértelo en un sartén para helado y congélalo 4-6 horas o hasta que esté listo.

6. ¡Sirve y disfruta!

Barra de chocolate con nueces y chabacano

Porciones: 9-12

INGREDIENTES:

Barra de chocolate

110 g de chocolate amargo para hornear

4 cdas de aceite de coco

1 ½ cdtas de extracto de vainilla

3 cdas de leche

3 cdas de sustituto de azúcar

2 cdtas de canela

3 chabacanos secos, picados

¼ taza de nueces o semillas picados (almendras, nueces de Castilla, pepitas)

Crema de chocolate blanco
2 cdas de aceite de coco

2 cdas de crema de cacahuate sin azúcar añadida

1 cdta de vainilla

1 ½ cda de sustituto de azúcar

Sal

PREPARACIÓN:
1. Para preparar los trozos de chocolate, usa un sartén mediano y derrite chocolate amargo, aceite de coco, extracto de vainilla, leche, edulcorante y canela, revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla esté suave y un poco líquida. Mantén el fuego lento para que no se queme.

2. Con un cuchara, vacía la mezcla en una bandeja de hornear apergaminada y esparce en un cuadrado de 18cm x 18cm.

3. Rocía uniformemente con chabacanos y nueces.

4. Coloca en el congelador mientras preparas la crema.

5. En un sartén pequeño, combina 2 cdas de aceite de coco, crema de cacahuate y 1 cda de vainilla y 1 ½ cda de sustituto de azúcar.

6. Bate a fuego medio hasta que se disuelva el edulcorante y la mezcla esté suave.

7. Espera 15 minutos por 15 minutos para que se enfríe y endurezca un poco.

8. Saca el chocolate del congelador y rocía con la crema.

9. Vuelve a colocarlo en el congelador por 10 minutos antes de partirlo.

10. ¡Disfruta!

Gotas de crema de cacahuate y chocolate

Porciones: Alrededor de 15 galletas (depende del tamaño de las bolitas)

INGREDIENTES:

½ taza taza de cacao en polvo

½ taza de aceite de coco

⅓ taza de crema de cacahuate

¼ taza de sustituto de azúcar

¼ taza de cacahuates picados

3 tazas de avena

PREPARATION:
1. Mezcla el aceite de coco, la crema de cacahuate y el edulcorante sobre fuego medio-alto hasta que esté derretido y cremoso, luego añade la avena y después los cacahuates picados.

2. Deja que esté lo suficientemente frío para hacer las bolitas. Hazlas del tamaño que prefieras.

3. Refrigera por lo menos por una hora.

4. ¡Disfruta!

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