Provamos hambúrgueres vegetarianos de SP e descobrimos que eles são 8 ou 80
Fomos a cinco restaurantes diferentes e ficamos surpresos com o preço e a falta de opção.
Por que alguém pede um hamburguer vegetariano? Você pode ter parado de comer carne ou estar tentando reduzir seu consumo, ou simplesmente querer ter hábitos mais saudáveis. Aí te convidam para ir na hamburgueria e você já pensa "vai ser roubada".
Será? Nós do BuzzBeed Brasil – cinco carnívoros e uma pescetariana – fomos a cinco hamburguerias que foram recomendados por veículos como Veja São Paulo e Folha de S.Paulo para ver se a opção sem carne é uma boa pedida ou se está lá só para cumprir a cota.
Escolhemos os restaurantes com base na popularidade, como redes de fast food, e também estabelecimentos de regiões com grande movimento, como a Rua Augusta e os Jardins.
Burger King
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A rede de lanchonetes inclui desde o o ano passado uma opção de sanduíche onde o hambúrguer é feito de cogumelos e batata. O diferencial é que ele é recheado com queijo.
O redator Raphael Evangelista, que apesar de palmeirense costuma tirar do seu prato tudo o que for de cor verde, estava um pouco receoso com a ideia de provar um sanduíche feito praticamente só de vegetais.
Mas até que o sanduíche não desagradou.
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"Estou aliviado que não é tão ruim", disse Raphael, que achou que o queijo dentro do próprio hambúrguer foi uma boa sacada. "Disfarça o gosto de vegetais", completou. Eu, que não como carne vermelha nem de aves, achei que a opção veggie só serve mesmo para um vegetariano matar as saudades de fast food, já que tem aquele clássico gosto de comida industralizada, só que em versão sem carne.
Hambúrguer vegetariano do Burger King: R$ 21,90 (o combo com batata e refrigerante). Não foi possível encontrar o valor do hambúrguer sozinho.
Holy Burger
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O hambúrguer de textura crocante, feito de falafel bem temperado, vem com shimeji refogado na manteiga e maionese verde.
"A maionese dá um bafinho de alho".
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O redator do BuzzFeed Brasil, Gaspar José, disse que "não pediria se estivesse em um date, pois a maionese verde dá um bafinho de alho". Mas ele achou que vale a pena. "A primeira mordida, com o shimeji se misturando aos temperos, é a mais especial".
Já eu voltaria lá para comer este sanduíche e recomendaria para meus amigos vegetarianos. Não é uma tentativa de substituir a carne, é apenas uma comida gostosa.
Hambúrguer vegetariano do Holy Burger: R$ 21.
"Deluxe Burger" e "Veggie Burger", América
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O hambúrguer é feito de quinoa, abobrinha e cenoura, mas toda essa "vibe natureba" diminui bastante porque ele é empanado e frito.
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A Juliana Kataoka, editora de social media do BuzzFeed Brasil, pediu o "Deluxe Burger", só que com o hambúrguer de quinoa em vez do de carne. No local (o América da Avenida Paulista), os garçons disseram isso pode ser feito com qualquer dos sanduíches da casa.
"A maionese trufada e os cogumelos deixaram mais saboroso, mas a almôndega vegetariana é bem sonsa mesmo", disse Juliana, carnívora que aceita numa boa pratos à base de verduras. Eu pedi o veggie da casa e fiquei um tanto triste. Não voltaria lá para comer hambúrguer.
Hambúrgueres vegetarianos do América: o "Deluxe Burger" custa R$ 34,90 e o "Veggie" custa R$ 25,70.
Hamburgueria 162
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O hambúrguer é feito de abóbora e vem com salada e um disco de parmesão crocante. Esta cor rosa do pão é por causa da beterraba.
"Ele desmontou inteiro na primeira mordida".
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Iran Giusti, redator do BuzzFeed Brasil, achou o lanche absurdamente caro e mesmo antes de provar já estava chocado. "Por não ser fã de coisas coloridas artificialmente, fiquei um pouco chateado com a apresentação", criticou. "O gosto de abóbora do lanche domina todo o resto, mas o pior foi a consistência. Na primeira mordida ele desmontou inteiro", disse.
Eu concordei com o Iran e não consegui terminar o meu sanduíche porque não era saboroso o suficiente para me dar vontade de comer inteiro.
Hambúrguer vegetariano da Hamburgueria 162: R$ 29.
Meats
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No Meats, a opção para quem não come carne é um sanduíche com cogumelos feitos na chapa junto com o queijo gruyère derretido, temperado com gremolata, que é uma espécie de molho pesto.
Apesar de ser muito gostoso, um sanduíche de cogumelos por R$ 32 pode fazer a pessoa engasgar na hora da conta. Alexandre Orrico, redator do BuzzFeed Brasil, disse que "eu nem preciso comer carne em todas as refeições, mas com esse lanche certamente vou sentir fome à tarde".
Eu achei que, se você não quer que o seu restaurante ofereça um prato para vegetarianos, então não ofereça. Cobrar R$ 32 por um sanduíche de cogumelos não é exatamente uma opção.
Meats Burger: R$ 32.
