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Aprenda a preparar ramen em casa com estas quatro receitas

O prato japonês amado pelos brasileiros.

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Ramen à base de shoyu

Você vai precisar de:

150g de macarrão noodles

30ml de molho de soja

10ml de molho de soja de coloração clara

2g de sal

400ml de caldo de galinha

Algas a gosto

Brotos a gosto

Fatias de carne de porco assada a gosto

Ovos cozidos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande em fogo alto, ferva o macarrão até cozinhar.

2. Escorra o macarrão com o auxílio de uma peneira e reserve.

Em outra panela, junte o molho de soja, o molho de soja de coloração clara e o sal e deixe ferver.

3. Coloque uma colher dessa mistura de molhos em uma tigela.

4. Despeje o caldo de galinha na tigela e misture bem.

5. Adicione o macarrão cozido e cubra com algas, brotos, as fatias de porco assado e um ovo cozido.

6. Bom apetite!

Ramen à base de caldo de shio

Você vai precisar de:

1 colher de sopa de saquê

½ colher de sopa de mirin (vinho japonês doce feito de arroz)

3g de sal

1 colher de chá de molho de soja de coloração clara

100ml de caldo dashi

400ml de caldo de galinha

150g de macarrão noodles

Carne de porco assada em fatias a gosto

Cebolinha verde a gosto

Surimi a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande em fogo alto, ferva o macarrão até cozinhar. Escorra o macarrão com o auxílio de uma peneira e reserve.

2. Em outra panela, junte o saquê e o mirin e deixe ferver. Adicione o sal, o molho de soja de coloração clara e o dashi e ferva até dissolver o sal.

3. Coloque uma colher cheia do molho com dashi em uma tigela e adicione o caldo de galinha e mexa para misturar os ingredientes.

4. Adicione o macarrão cozido à tigela e cubra com as fatias de cane de porco assada, cebolinha verde e peixe empanado.

5. Bom apetite!

Ramen à base de caldo de missô

Você vai precisar de:

35g de missô

½ colher de sopa de molho de soja

⅓ colher de sopa de mirin

⅓ colher de sopa de molho de ostra

½ colher de sopa de saquê

400ml de caldo de galinha

150g de macarrão noodles

Brotos de feijão a gosto

Milho a gosto

Cebolinha verde a gosto

Brotos de bambu a gosto

Peixe empanado a gosto

Manteiga a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande em fogo alto, ferva o macarrão até cozinhar. Escorra o macarrão com o auxílio de uma peneira e reserve.

2. Em outra panela, junte o missô, o molho de soja, o mirin, o molho de ostra e o saquê e deixe ferver.

3. Coloque 3 colheres de sopa da mistura de missô em uma tigela. Adicione o caldo de galinha e mexa para misturar bem.

4. Adicione o macarrão cozido à tigela e cubra com brotos de feijão, milho, cebolinha verde, brotos de bambu, peixe empanado e uma porção de manteiga.

5. Bom apetite!

Tsukemen

Você vai precisar de:

340ml de água

1 colher de sopa de dashi em pó

60ml de molho de soja

1 colher de sopa de óleo de gergelim

1 colher de chá de caldo de galinha em pó

5 centímetros de cebolinha verde (picada)

150g de macarrão noodles

Carne de porco assada em fatias a gosto

Ovos cozidos a gosto

Brotos a gosto

Pimenta vermelha em tiras a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande em fogo alto, ferva o macarrão até cozinhar. Escorra o macarrão com o auxílio de uma peneira e reserve.

2. Em outra panela em fogo médio, junte a água, o dashi em pó, o molho de soja, o óleo de gergelim, o caldo de galinha em pó e a cebolinha verde e deixe ferver. Transfira a mistura para uma tigela.

3. Coloque o macarrão cozido em um prato e cubra com fatias de carne de porco assada, um ovo cozido, brotos e pimenta vermelha em tiras.

4. Bom apetite!