Você vai precisar de:
Caramelo
1/3 xícara de açúcar cristal
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de água quente
Pudim
6 gemas
1/3 xícara de açúcar cristal
600ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
15 gramas de gelatina sem sabor
Cobertura
Chantilly
Kiwi
Morango
Framboesa
Laranja
Mirtilo
Hortelã
Modo de preparo:
1. Para o caramelo, adicione o açúcar e a água em uma panela em fogo médio.
Mexa até que a mistura mude de cor.
2. Adicione a água quente.
3. Coloque o caramelo em uma forma e leve à geladeira.
4. Para o pudim, misture os ovos e o açúcar.
5. Adicione o leite e a essência de baunilha.
6. Coloque a mistura em uma panela e aqueça até 90˚C. Adicione a gelatina e misture até dissolver. Deixe esfriar, até ficar na temperatura ambiente.
7. Coloque a mistura na forma e leve à geladeira por 4 horas.
8. Espalhe chantilly por cima do pudim e coloque as frutas e a hortelã.
9. Aproveite!
Porções: 9
