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Este espaguete à carbonara é totalmente vegano

E muito delicioso!

publicado

Aprenda a fazer o espaguete à carbonara vegano:

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Espaguete à carbonara vegano

BuzzFeed

4 porções

Você vai precisar de:

340g de espaguete

225g (3 xícaras) de cogumelo shiitake, cortado em fatias finas

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 colher de chá de páprica defumada

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta

65g (1/2 xícara) de caju, colocado de molho na noite anterior

60mL (1/4 xícara) de azeite de oliva)

80mL (1/3 xícara) de leite não lácteo sem açúcar

3 dentes de alho, picados

1 1/2 colher de sopa de levedura nutricional

1 1/2 colher de sopa de suco de limão

1/2 colher de chá de pimenta

1 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de páprica

salsa fresca, para quando for servir

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 190°C.

2. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote.

3. Coloque os cogumelos, o azeite, a páprica defumada, o sal e a pimenta em uma tigela média.

4. Disponha a mistura em uma assadeira forrada com papel vegetal e asse por 7 minutos. Vire os cogumelos e asse por mais 7 a 8 minutos, ou até eles ficarem crocantes e marrons. Reserve

5. Para o molho, misture os cajus, o azeite de oliva, os dentes de alho, a levedura nutricional, o leite, o suco de limão, a pimenta, o sal e a páprica em um liquidificador ou processador de alimentos. Misture até ficar suave e cremoso.

6. Escorra o macarrão e depois coloque-o novamente na panela.

7. Acrescente o molho e mexa até que o macarrão esteja bem coberto pelo molho.

8. Acrescente o bacon de cogumelo à mistura.

9. Salpique salsa.

10. Bom apetite!

Inspirado por:

https://wellandfull.com/2017/03/a-really-good-vegan-carbonara/

Em parceria com

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