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Budín De Pan De Dulce De Leche

¡Simplemente delicioso!

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Budín De Pan De Dulce De Leche

INGREDIENTES

Porciones: 6

Dulche de Leche

1 cuarto de leche Santa Clara

340 gramos de azúcar (1 ½ tazas)

½ cucharadita de polvo para hornear

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Budín de Pan

450 gramos de pan casero, en cubos

2 tazas de leche Santa Clara

4 huevos

1 cucharadita de vainilla

380 gramos de dulce de leche

PREPARACIÓN

1. Para preparar el dulce de leche combina un cuarto de leche Santa Clara con 340 gramos de azúcar en un sartén grande sobre fuego medio alto.

2. Deja que hierva y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Una vez disuelto, pon el fuego bajo y agrega el polvo para hornear.

3. Baja todavía más el fuego, para que esté apenas hirviendo. Déjalo descubierto y chécalo en intervalos de una hora, hasta que el dulce de leche tenga el color y consistencia deseados. Esto va a tomar más o menos 3 horas. Si se pega, muévelo suavemente, pero no mezcles las capa espumosa que se forma.

4. Precalienta el horno a 160˚C/320˚F.

5. Para el budín de pan, pon los huevos, el pan, 2 tazas de leche, dulce de leche y una cucharadita de extracto de vainilla en una licuadora o procesador de alimentos, y revuelve hasta que se forme una masa.

6. Vierte la masa en un molde engrasado, y cocínalo en el horno por 40 minutos o hasta que un cuchillo pueda entrar y salir limpio del budín.

7. Emplata el postre y decóralo con más dulce de leche.

8. ¡Disfruta!