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Irre, was die Kollegen aus Japan da machen: Ramen-Muffins mit mariniertem Ei

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ZUTATEN

6 Stück

Mariniertes gekochtes Ei

3 weichgekochte Eier

2 EL Sojasauce

2 EL Mirin

1 EL brauner Zucker

1/3 EL geriebener Knoblauch

Ramen-Muffins

200 g ungekochte Ramen-Nudeln

1 TL Sesamöl

1 TL Instant-Hühnerbrühe

1 EL Sojasauce


Garnierung

gebratenes Schweinefleisch (Chashu)

Bambussprossen (Menma)

Kamaboko

Sprossen

gehackte Frühlingszwiebeln

schwarzer Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Ofen auf 190°C vorheizen.

2. Sojasauce, Sake, Mirin, Knoblauch und Eier in einen Ziplock-Beutel geben, gut mischen und über Nacht marinieren lassen. Danach die Eier in zwei Hälften schneiden.

3. Ramen-Nudeln kochen und in Sesamöl, Sojasauce und Instant-Hühnerbrühe wenden.

4. Eine Muffin-Form einfetten und die Ramen-Nudeln in die Form geben.

5. 20 Minuten lang backen bis die Nudeln goldbraun und leicht knusprig sind.

6. Mit dem mariniertem Ei, den Fleisch-Streifen, den Bambussprossen, den Frühlingszwiebeln, Kamaboko, den Sprossen und Pfeffer garnieren.

7. Guten Appetit!

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