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Irre, was die Kollegen aus Japan da machen: Ramen-Muffins mit mariniertem Ei

Stand: 08.04.2022, 09:18 Uhr

Von: Saba MBoundza

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Whoa!

Ramen-Muffins

So geht's:

ZUTATEN

6 Stück

Mariniertes gekochtes Ei

• 3 weichgekochte Eier
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Mirin
• 1 EL brauner Zucker
• 1/3 EL geriebener Knoblauch

Ramen-Muffins

• 200 g ungekochte Ramen-Nudeln
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Instant-Hühnerbrühe
• 1 EL Sojasauce

Garnierung

• gebratenes Schweinefleisch (Chashu)
• Bambussprossen (Menma)
• Kamaboko
• Sprossen
• gehackte Frühlingszwiebeln
• schwarzer Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Ofen auf 190°C vorheizen.
2. Sojasauce, Sake, Mirin, Knoblauch und Eier in einen Ziplock-Beutel geben, gut mischen und über Nacht marinieren lassen. Danach die Eier in zwei Hälften schneiden.
3. Ramen-Nudeln kochen und in Sesamöl, Sojasauce und Instant-Hühnerbrühe wenden.
4. Eine Muffin-Form einfetten und die Ramen-Nudeln in die Form geben.
5. 20 Minuten lang backen bis die Nudeln goldbraun und leicht knusprig sind.
6. Mit dem mariniertem Ei, den Fleisch-Streifen, den Bambussprossen, den Frühlingszwiebeln, Kamaboko, den Sprossen und Pfeffer garnieren.
7. Guten Appetit!