Dieses Schoko-Zupfbrot kannst du toll mit deinen Freunden teilen. Spaß, iss es alleine!
Wirklich.
Schoko-Zupfbrot
ZUTATEN
- 300 ml Milch, lauwarm
- 8 g Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 450 g Mehl + etwas mehr zum Streuen
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 2 EL geschmolzene BUtter
- Nuss-Nougat-Aufstrich
ZUBEREITUNG
- Lauwarme Milch, Hefe und Zucker in einer Schüssel vermengen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Mehl in eine weitere Schüssel sieben, dann Salz, Zucker, 2 Eigelb, die geschmolzene Butter und den Hefe-Mix hinzufügen. Eiweiß beiseite stellen.
- Den Teig sorgfältig verrühren und dann 5-7 Minuten lang kneten bis er glatt und elastisch ist. Danach den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten lang aufgehen lassen.
- Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und den Teig darauf platzieren, sobald er die doppelte Größe erreicht hat. Den Teig danach 1 Minute lang kneten. In vier Teile trennen und diese dünn ausrollen.
- Mit einer Backform oder einem Teller einen kreisförmigen Abdruck auf jedem Stück Teig hinterlassen. Den Nuss-Nougat-Aufstrich auf drei der Teile verteilen.
- Die drei Teigkreise mit dem Nuss-Nougat-Aufstreich übereinander schichten und mit dem vierten bedecken. Dann nochmals einen kreisförmigen Abdruck in alle vier Lagen stempeln.
- Um die Backform/den Teller herum schneiden und den überschüssigen Teig entfernen.
- Mithilfe eines Glases einen kreisförmigen Abdruck in der Mitte hinterlassen. Dann den Teig um das Glas herum vierteln, das Glas entfernen und die Viertel nochmals vierteln.
- Die Teig-Streifen miteinander verflechten und mit Eiweiß bestreichen.
- 15 – 20 Minuten lang bei 180 °C backen.
- Guten Appetit!