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    Voici à quoi ressemble un kebab dans 17 villes autour du monde

    Parce que manger un tas de viande bien grasse au coin de la rue à 2 heures du matin est un plaisir universel.

    Ryan Broderick
    by Ryan Broderick

    BuzzFeed News Reporter

    1. Athènes, Grèce

    Flickr: bionicgrrl

    Comment ça s'appelle? Souvlaki, présenté sous forme de brochette ou gyros tranché et enveloppé.

    Qui en fait? Des Grecs.

    À quel moment en mange-t-on? À tout moment de la journée, mais on peut aussi en manger au milieu de la nuit.

    Pour éponger l'alcool? Oh que oui.

    Qu'y a-t-il dedans? De la viande avec des tomates, des oignons, des frites, du tzatziki, le tout enroulé dans une pita.

    2. Berlin, Allemagne

    Flickr: lukewalkerlukewalker

    Comment ça s'appelle? Döner.

    Qui en fait? Des Turcs.

    À quel moment en mange-t-on? À Berlin, le döner est un des plats à emporter les plus populaires. Vous pouvez en manger à tout moment de la journée, mais on en mange beaucoup plus souvent la nuit.

    Pour éponger l'alcool? Carrément.

    Qu'y a-t-il dedans? Ce sont de fines tranches de viande, telle que du veau, du poulet ou du porc, avec des oignons, de la laitue, des tomates et du chou rouge, recouvertes de sauce piquante ou de sauce au yaourt servi sur un pain blanc au sésame.

    3. Hô-Chi-Minh-Ville, Viêt Nam

    Flickr: jhiggs

    Comment ça s'appelle? Bánh mỳ döner kebab.

    Qui en fait? C'est une version locale du kebab.

    À quel moment en mange-t-on? C'est de la cuisine de rue, on en mange généralement la nuit.

    Pour éponger l'alcool? Ce n'est pas PAS pour éponger l'alcool.

    Qu'y a-t-il dedans? Le kebab est assez nouveau pour les vietnamiens, mais ça devient très populaire . Au lieu de bœuf et d'agneau ils utilisent principalement du porc. La viande est recouverte de légumes à l'aigre-douce et de sauce très épicée et servie dans une sorte de pain.

    4. Istanbul, Turquie

    Flickr: r888888888

    Comment ça s'appelle? Doner.

    Qui en fait? Des Turcs.

    À quel moment de la journée en mange-t-on? Toute la journée, tous les jours.

    Pour éponger l'alcool? Ça peut.

    Qu'y a-t-il dedans? C'est un wrap tout garni avec une sauce au yaourt. Les gens l'accompagnent aussi de frites.

    5. Karachi, Pakistan

    Valters Krontals / Via Flickr: themoonkeeper

    Comment on appelle ça? Kebab, et il y en a plein de différents! Seekh kebab, bihari kebab, gola kebab, reshmi kebab, shami kebab.

    Qui en fait? Des Pakistanais.

    À quel moment en mange-t-on? Le soir.

    Pour éponger l'alcool? Non! Pas vraiment. Au Pakistan, c'est plutôt un dîner familial pour les occasions.

    Qu'y a-t-il dedans? De la viande hachée généreusement assaisonnée avec des herbes et des épices telles que l'ail et le gingembre. Elle peut être grillée ou frite à la poêle. Et parfois recouverte de farine ce qui la rend bien croustillante. On la mange habituellement avec du pain naan, ou une version sud-asiatique plus grasse qu'on appelle paratha. En ce qui concerne les condiments, vous devez l'essayer avec un chutney à la menthe et cette sauce au yaourt qu'on appelle raïta.

    6. Londres, Angleterre

    Flickr: stefz

    Comment ça s'appelle? Kebab ou doner kebab.

    Qui en fait? Des Turcs ou des Pakistanais.

    À quel moment en mange-t-on? Après 21h c'est sûr, mais plutôt vers 2h du matin.

    Pour éponger l'alcool? Oh mon dieu, oui.

    Qu'y a-t-il dedans? Habituellement de l'agneau, du poulet ou du bœuf finement tranché. Servi dans une pita avec tes tomates, des concombres, des cornichons, des piments, du chou, beaucoup d'ail et de la sauce pimentée.

    7. Madrid, Espagne

    Flickr: pixeleden

    Comment ça s'appelle? Kebab.

    Qui en fait? Des Turcs.

    À quel moment de la journée en mange-t-on? Plutôt la nuit.

    Pour éponger l'alcool? Hé oui comme vous l'avez deviné!

    Qu'y a-t-il dedans? Habituellement du bœuf ou de l'agneau dans une pita ou un wrap avec des légumes.

    8. Mexico, Mexique

    Flickr: mrzeon

    Comment on appelle ça? Tacos árabes.

    Qui en fait? Des Libanais.

    À quel moment en mange-t-on? En fait on en mange plutôt en journée.

    Pour éponger l'alcool? Pas vraiment, on en mange surtout au déjeuner.

    Qu'y a-t-il dedans? Habituellement de l'agneau avec de la laitue.

    9. Moscou, Russie

    foursquare.com

    Comment ça s'appelle? Shaurma ou Shaverma.

    Qui en fait? Des Arméniens.

    À quel moment en mange-t-on? On en mange au déjeuner ou au dîner.

    Pour éponger l'alcool? Non!

    Qu'y a-t-il dedans? C'est de la viande finement tranchée et des légumes dans du pain et les Russes le mangent recouvert de moutarde et de ketchup.

    10. Mumbai, Inde

    Facebook: cairogrill.in

    Comment ça s'appelle? Shawarma.

    Qui en fait? Des Indiens.

    À quel moment de la journée en mange-t-on? À tout moment de la journée.

    Pour éponger l'alcool? Ouais.

    Qu'y a-t-il dedans? Des lanières de poulet avec de la laitue, des betteraves, des carottes et des frites recouvertes d'une sauce super épicée et de mayonnaise à l'ail.

    11. New York City, New York (en particulier Astoria)

    Flickr: pabo76

    Comment ça s'appelle ? À New York, ça dépend du quartier dans lequel vous êtes, mais vous verrez le plus souvent shawarma ou gyros.

    Qui en fait ? Des Turcs, des Afghans et des Pakistanais.

    À quel moment en mange-t-on ? Au déjeuner ou au dîner.

    Pour éponger l'alcool ? Oui, comme vous l'avez bien compris.

    Qu'y a-t-il dedans ? Il peut s'agir de viande hachée sur broche et grillée ou un tas de viande bien grasse dans un style plus européen. Souvent servi avec de la laitue, des tomates, du riz et des falafels.

    12. Paris, France

    Flickr: djou

    Comment ça s'appelle? Kebab, mais vous entendrez aussi les parisiens l'appeler «Grec».

    Qui en fait? Généralement des gens originaires du Maghreb.

    À quel moment en mange-t-on? La nuit bien sûr.

    Pour éponger l'alcool? Oui.

    Qu'y a-t-il dedans? Des lanières de viande avec de la sauce blanche sur une pita servie avec des frites.

    13. Quezon City, Philippines

    Flickr: chewychua

    Comment on appelle ça? Kebab.

    Qui en fait? Des Turcs (ou parfois des Allemands).

    À quel moment en mange-t-on? A midi ou le soir.

    Pour éponger l'alcool? C'est plutôt pour un petit repas posé.

    Qu'y a-t-il dedans? C'est un genre de kebab sur brochette. Il est accompagné de légumes et de riz. On le trouve parfois servi sur des wraps toastés.

    14. San Francisco, Californie

    Flickr: spine

    Comment ça s'appelle ? Si vous voulez de la viande émincée, il vous faut un gyro, mais si vous voulez des morceaux de viande grillée à la broche, demandez un kebab.

    Qui en fait ? Grecs et Afghans font les gyros ; Turcs les kebabs.

    À quel moment en mange-t-on ? Au dîner.

    Pour éponger l'alcool ? Malheureusement pas à San Fran.

    Qu'y a-t-il dedans ? On ne vous servira pas de frites non plus. La plupart du temps, un gyro n'est qu'un pain pita garni à la viande et aux légumes recouverts d'une sauce.

    15. São Paulo, Brésil

    Facebook: PauloNeChurrascoGrego

    Comment ça s'appelle ? À São Paulo, c'est plutôt compliqué. De plus en plus, il y a des restaurants qui offrent des kebabs comme on les entend. Mais si vous voulez goûter la version locale avec de beaux morceaux de viande bien grasse, demandez des «churrasco grego».

    Qui en fait ? Des Brésiliens.

    À quel moment en mange-t-on ? Vraiment à n'importe quel moment de la journée.

    Pour éponger l'alcool? On en mange aux matches de football, donc...

    Qu'y a-t-il dedans ? C'est de la viande finement tranchée, un peu de pain pour absorber le jus, et ce qu'ils appellent de la vinaigrette, qui est une sauce sucrée.

    16. Sydney, Australie

    facebook.com

    Comment ça s'appelle? Kebab ou Doner kebab.

    Qui en fait? Des Turcs ou des Libanais.

    À quel moment en mange-t-on? La plupart des Australiens vous diront qu'ils en mangent très tôt le matin.

    Pour éponger l'alcool? Ah ça oui.

    Qu'y a-t-il dedans? De la viande, de la laitue, des tomates, du taboulé, du humus, des oignons et parfois du fromage sur un wrap toasté. Pour les condiments, vous avez plusieurs options: habituellement de la sauce pimentée, de la sauce à l'ail, de la sauce chili et même parfois de la sauce barbecue.

    17. Tokyo, Japon

    Flickr: toyohara

    Comment ça s'appelle? Kebab.

    Qui en fait? C'est plus une version japonaise du kebab.

    À quel moment de la journée en mange-t-on? La nuit.

    Pour éponger l'alcool? Oui.

    Qu'y a-t-il dedans? Au Japon, ils ont simplifié quelques petites choses. D'abord, ils utilisent généralement du bœuf au lieu de l'agneau et du chou a la place de la laitue. En ce qui concerne les condiments, quelques endroits ont la sauce à l'ail et la sauce au piment traditionnelles, mais la plupart du temps, c'est juste un mélange de ketchup et de mayo.

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