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    Updated on Mar 22, 2019. Posted on Mar 21, 2019

    É verdade ou mito? 10 afirmações sobre churrasco!

    Qual brasileiro (a) não gosta de um churrasco? De acordo com pesquisa IBOPE de 2012 que perguntou "Qual a maior paixão do brasileiro (a)?", 20% das pessoas responderam "churrasco". Porém, muito além de comer, você conhece o suficiente sobre o assunto? Teste no nosso quiz!

    1. Deve-se lavar a carne antes do seu cozimento?

      HALFPOINT/ISTOCK
      Correct! 
      Wrong! 

      MITO!

      Apesar do costume de muitas pessoas, não é recomendado lavar a carne com água corrente. Além de não ser suficiente para erradicar as bactérias, a água ajuda elas a se proliferarem.

    2. Quanto mais gordura na carne, mais macia?

      Getty Images
      Correct! 
      Wrong! 

      VERDADE!

      Alguns cortes possuem gordura de marmoreio (presente entre às fibras da carne), o que confere maciez à ela.

    3. É necessário esquentar o espeto antes de colocar a carne?

      Getty Images
      Correct! 
      Wrong! 

      MITO!

      Esquentar o espeto antes de colocar as carnes não provoca nenhuma alteração no tempo ideal para o cozimento da carne. Preocupe-se apenas com a higiene e limpeza destes.

    4. O sal grosso é o único bom tempero para uma carne?

      Getty Images
      Correct! 
      Wrong! 

      MITO!

      Apesar de ser o mais utilizado, o sal grosso deve ser combinado junto a outros temperos, como a pimenta do reino, alho, etc.

    5. O miolo da agulha é a melhor opção para a produção de espetinhos?

      Getty Images
      Correct! 
      Wrong! 

      MITO!

      O miolo da agulha costuma ser a mais utilizada por ser barata. Porém, a mais indicada por especialistas para a produção de espetinhos é a alcatra, que pode ser encontrada por cerca de R$22,00/kg.

    6. A kafta, introduzida recentemente no churrasco, é de origem árabe?

      Getty Images
      Correct! 
      Wrong! 

      VERDADE!

      É verdade. A kafta tem origem sírio-libanesa e, a princípio, era feita com carne de cordeiro. Porém, foi adaptada ao Brasil com a utilização de carne moída.

    7. Ao assar vegetais, o ideal é direcioná-los direto ao fogo?

      Getty Images
      Correct! 
      Wrong! 

      MITO!

      O ideal é que você deixe os vegetais grelhando à certa distância. Dessa forma, eles assarão de maneira uniforme.

    8. O melhor acompanhamento do churrasco é o vinagrete?

      Getty Images
      Correct! 
      Wrong! 

      O vinagrete é sim o melhor acompanhamento. Isso porque sua acidez é complementar ao tempero da carne. E nada melhor que uma farofa para completar o trio...

    9. O abacaxi ajuda na digestão do churrasco?

      Getty Images
      Correct! 
      Wrong! 

      VERDADE!

      Além de ter um sabor inigualável na churrasqueira, o abacaxi contém uma enzima chamada "Bromelina", que ajuda a digerir proteínas, como as presentes no churrasco.

    10. O churrasco atrapalha sua dieta?

      Getty Images
      Correct! 
      Wrong! 

      Tudo em excesso pode causar prejuízos à nossa saúde. Entretanto, se você está de dieta e quer ir a um churrasco, sem problemas. Faça a escolha por menores quantidades e carnes mais magras (filé mignon, alcatra, maminha). Se seguir essa cartilha, você não terá maiores problemas com a sua própria dieta.

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