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La nueva superfood de moda son… ¿los chapulines?

Ahora se llaman ~Hoppers ~ y los venden en frasco.

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Probablemente conozcas los chapulines. Un insecto que tiene más de 3,000 años de historia en la cocina típica oaxaqueña.

Esos, los que saben a chilito con limón.

Bueno, ya no son chapulines. Ahora se llaman Hoppers y los venden en frasco.

Raquel Miserachi / BuzzFeed

¿Cómo pasamos de comprar chapulines a granel en el mercado a importarlos de quiénsabedonde empaquetados y con un nombre en inglés?

Raquel Miserachi / BuzzFeed

La tendencia viene directo de la meca de las modas alimenticias: California.

En 2014 se empezó a usar chapulín en polvo para hacer harinas y usar sus beneficios proteinicos en distintas presentaciones.

Desde recetas para trufas hasta pizzas veganas.

Luego los empaquetaron y los produjeron con saborizantes artificiales.

Porque el chilito con limón no fue suficiente.
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Porque el chilito con limón no fue suficiente.

Hoy son la nueva tendencia en super foods.

Es probable que para alguien completamente ajeno a la cultura mexicana comer chapulines sea un concepto completamente innovador.

Y es entendible que paguen muchos dólares por recibir las garantías alimenticias del insecto con un guacamolito delicioso.

Pero, ¿vale la pena que los mexicanos lo hagan?

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