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Cinco ingredientes caros que você pode fazer em casa e nunca mais comprar

Não precisa gastar uma fortuna com manteiga de garrafa e carne seca.

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1. Manteiga de garrafa: derreta manteiga, mexa no fogão e peneire.

Vm2002 / Getty Images

Comece derretendo a manteiga em fogo alto na panela, abaixe o fogo e mexa bem até ela se dividir em duas partes: uma sólida, branquinha, e uma líquida, que é a manteiga de garrafa. Espere esfriar, passe por uma peneira e pronto! Este vídeo do canal Banquete explica todo o processo.

2. Molho barbecue: misture ketchup, açúcar mascavo, melado e temperos e cozinhe por meia hora.

Handmadepictures / Getty Images

Depois de fazer em casa, você nunca mais vai querer comprar pronto. O número de ingredientes pode assustar, mas é só misturar tudo na panela e deixar no fogo médio-baixo por cerca de meia hora. Há variações infinitas, mas você pode começar por esta esta receita do Panelinha (mais simples) ou esta do BBQ em Casa (com mais ingredientes).

3. Maionese: bata ovo, suco de limão, sal e acrescente óleo neutro aos poucos.

Minadezhda / Getty Images

O segredo é colocar o óleo bem devagarzinho, seja no liquidificador, na batedeira ou na mão (se você for corajoso). Esta receita básica do El País é um bom ponto de partida — depois você pode incrementar com alho, mostarda, ervas pra fazer maionese verde...

4. Coalhada seca: você só precisa de iogurte e leite.

Ramzihachicho / Getty Images

É basicamente ferver o leite, esperar esfriar um pouco, misturar o iogurte, cobrir e esperar. O mesmo método serve pra fazer coalhada fresca ou seca. Veja as instruções completas no site Arabesq.

5. Carne seca: cubra a carne crua com bastante sal e deixe na geladeira.

Luoman / Getty Images

É ridículo de fácil: escolha um corte de carne (bovina ou suína) e cubra com sal — MUITO SAL. Coloque na geladeira e, depois de um dia, descarte o líquido que saiu da carne. Cubra de novo com bastante sal, coloque a carne na geladeira de novo e espere mais um ou dois dias. É só isso! Veja as instruções completas neste vídeo do canal BBQ em Casa.

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