Conheça o coxinhaburger, a união das duas melhores coisas do mundo
COXINHA + HAMBÚRGUER, você tá me entendendo?
Talvez você já tenha ouvido falar do ramen burger (hambúrguer com "pão" de macarrão) e do cronut (mistura de croissant com donut).
E você pode já ter visto o hambúrguer com pão de queijo do Pibu's Hamburger, em São Paulo.
Via ideafixa.com
O que você não conhece ainda é o COXINHABURGER, um HAMBÚRGUER com COXINHA no lugar do pão.
Rafael Capanema / BuzzFeed Brasil
E nem tinha mesmo como você conhecer: fomos nós mesmos que inventamos esta receita na semana retrasada. E vamos te ensinar a fazer:
1. Prepare a massa e faça quatro bolinhas com 30 g cada (cerca de 4 cm de diâmetro).
Rafael Capanema / BuzzFeed Brasil
Nós usamos a receita da coxinha do Veloso, uma das mais famosas de São Paulo. É muito fácil de fazer! E o jeito mais rápido de desfiar o frango é este.
2. Faça discos de 8 cm de diâmetro.
Rafael Capanema / BuzzFeed Brasil
3. Recheie com o frango e o catupiry e monte os "pães".
Rafael Capanema / BuzzFeed Brasil
Se você não gosta de catupiry, pode sumir da minha frente agora fazer sem, é claro.
4. Use um pedacinho de massa para fazer a ponta da coxinha e empane as duas partes: primeiro com a mistura de leite e ovo, depois com a farinha de rosca.
Rafael Capanema / BuzzFeed Brasil
Os "pães" de coxinha vão ficar assim:
Rafael Capanema / BuzzFeed Brasil
Importante: eles não podem ficar muito finos (senão a casquinha pode explodir durante a fritura), nem muito grossos (senão podem ficar crus por dentro e encharcados). O ideal é cerca de 2,5 cm de altura --mais ou menos a largura do seu polegar.
5. Esquente o óleo em fogo médio por cerca de quatro minutos e frite as duas partes até dourar (mais ou menos dois minutos).
Rafael Capanema / BuzzFeed Brasil
6. Deixe os "pães" escorrerem no papel toalha.
Rafael Capanema / BuzzFeed Brasil
7. Prepare o hambúrguer e coloque o queijo para derreter.
Rafael Capanema / BuzzFeed Brasil
Use acém moído duas vezes e tempere com sal e pimenta do reino. O ideal, aqui, é fazer um hambúrguer pequeno e baixo, com cerca de 90 gramas (mais ou menos três colheres de sopa de carne moída).
8. Monte. E pronto!
Rafael Capanema / BuzzFeed Brasil
Ele não é muito bonito por dentro, mas tudo bem. Muita gente também não é.
Rafael Capanema / BuzzFeed Brasil
Como tornar esta receita ainda mais irresponsável? ADICIONANDO BACON, é claro.
Rafael Capanema / BuzzFeed Brasil
Fique à vontade para acrescentar maionese, catchup, mostarda, tomate, salada... Mas lembre-se: vai ficar mais difícil de comer com as mãos.
É melhor do que uma boa coxinha? É melhor do que um bom x-burger? Não vamos mentir: não é. MAS OLHA COMO ESTE CACHORRO ESTÁ INTERESSADO
Veja também:
Manuela Barem/ BuzzFeed Brasil
