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27 Razones por las que la coliflor merece tu amor y lealtad

Cualquiera que piense que la coliflor es simplemente brócoli muy asustado tiene mucho que aprender.

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1. Lo coliflor no necesita mucho para ser deliciosa por sí misma.

Receta: coliflor rostizada

2. Córtala en cogollos y rostízalos a 425 grados Fahrenheit (218 grados Celsius) por alrededor de 25 minutos.

Con sal, aceite, y (si quieres) algunas hierbas o especias.Receta: coliflor rostizada con curry
sweetgreen.tumblr.com

Con sal, aceite, y (si quieres) algunas hierbas o especias.

Receta: coliflor rostizada con curry

3. Luego puedes comerlo como un acompañamiento o añadirlo a una ensalada para una buena comida liviana.

Receta: ensalada de coliflor rostizada.

4. O añade otros ingredientes con los que se lleve bien.

Añade cualquiera de tus granos, frijoles, y/o hierbas favoritas. Receta: ensalada tibia de coliflor y cebada con hierbas
bonappetit.com

Añade cualquiera de tus granos, frijoles, y/o hierbas favoritas.

Receta: ensalada tibia de coliflor y cebada con hierbas

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5. La coliflor puede llevarse muy bien con la carne.

Receta: coliflor rostizada con mantequilla quemada, salvia y prosciutto

6. Pero también puede dejar a la carne sin empleo.

Receta: Filetes de Coliflor con un Gusto de Oliva y Salsa de Tomate

7. Servir una coliflor asada entera para la cena es el último movimiento vegetarian BAMF.

Receta: Coliflor Entera Asada con Queso de Cabra Batido

8. ¿Filete con papas? ¿Qué tal filete de coliflor en una deliciosa nube de más coliflor.

Ese es el árbol de la vida justo allí mi amigo. Receta: Filetes de Coliflor de Dan Barber con Puré de Coliflor
food52.com

Ese es el árbol de la vida justo allí mi amigo.

Receta: Filetes de Coliflor de Dan Barber con Puré de Coliflor

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9. Machácalo un poco y obtendrás buñuelos crujientes de queso.

Receta: Buñuelos Feta de Coliflor con Granada

10. Y como probablemente sabes, la coliflor combina bien con sopas cremosas de ensueño.

Receta: Coliflor Asada & Sopa de Leche de Coco con Aceite Picante (desplázate hacia abajo para ver la receta en Inglés)
catherinecuisine.com

Receta: Coliflor Asada & Sopa de Leche de Coco con Aceite Picante (desplázate hacia abajo para ver la receta en Inglés)

11. ¡Sopas de muchos colores!

Receta: Sopa Cremosa de Coliflor con Verduras

Pero la VERDADERA magia sucede cuando sacas un procesador de alimentos y ¡zaz! se desmenuza todo en pequeñas partecitas.

Receta: Sopa de Coliflor Tocino y Cheddar
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12. Una vez que has bombardeado la coliflor, estás a medio camino de un wok lleno de sabroso "arroz" frito...

No esperes que sepa igual que el arroz arroz, sólo espera que sepa bien.  Receta: Arroz Frito de Coliflor con Piña, Camarones & Carne de Cerdo
nourishedapp.com

No esperes que sepa igual que el arroz arroz, sólo espera que sepa bien.

Receta: Arroz Frito de Coliflor con Piña, Camarones & Carne de Cerdo

13. ...o, con otro nombre, "cuscús".

Receta: Cuscús de Coliflor

14. Admítelo, tienes curiosidad de probar la famosa masa de pizza de coliflor baja en calorías.

Nada nunca puede ir mal con una receta que lleva tal cantidad de queso. Receta: Pizza de Coliflor
umamiholiday.com

Nada nunca puede ir mal con una receta que lleva tal cantidad de queso.

Receta: Pizza de Coliflor

15. Y estas diminutas masas de pizza, tortillas a.k.a.

Receta: Tacos Vegetales de Primavera con Tortillas de Coliflor
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16. Los pedacitos de coliflor también caben en las grandiosas empanadas de hamburguesas vegetarianas.

Receta: Empanadas de Quinua y Coliflor

17. Como, hamburgesas DE VERDAD.

Receta: Hamburguesa de Coliflor y Lenteja Roja con Chipotle Habañero Mayo (vegano)

18. El puré de coliflor es un lindo plato de acompañamiento por sí solo...

Receta: "Puré de Papas" de Coliflor al Ajo

19. (en especial cuando le llamas humus)

Receta: Humus de Coliflor y Pimiento Rojo
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20. ...pero también hace de agente encubierto de kick-ass.

Receta: Salsa Cremosa de Coliflor.

21. Intercambia c-flor por mitad de papas cuando estés haciendo el puré y todos estarán más sanos (sin que nadie se entere).

Receta: Puré de Papas Más Saludable Que De Hecho Sabe Bien

22. Puede hacerle creer a la gente que está comiendo una salsa para reventar de Alfredo...

Te estamos tomando el pelo, tonto, es SECRETAMENTE SALUDABLE. Receta: Fettucine a lo Alfredo Saludable
pinchofyum.com

Te estamos tomando el pelo, tonto, es SECRETAMENTE SALUDABLE.

Receta: Fettucine a lo Alfredo Saludable

23. ...un risotto super-rico...

Receta: Arroz al Ajo y Coliflor Cremoso
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24. ...o un plato del clásico mac & queso cocido.

Receta: Mac de Coliflor Cremoso

25. Ver también: esta impresionante salsa de pizza con sabor a queso.

Receta: Sala de Pizza Blanca de Coliflor Asada

26. Y finalmente: ¡el postre! La coliflor de buen ánimo tomará distancia en esta saludable (pero legítimamente buena) torta de chocolate.

Consigue la receta aquí.

27. Lo mismo va para los brownies acaramelados libres de gluten.

Receta: Brownies de Coliflor Libre de Gluten & Bajos en Calorías

En conclusión: Magia. La coliflor es un vegetal mágico.

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Y es mucho mejor que el brócoli. *puaj*