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Estes hamburguinhos de falafel vão conquistar até quem não é vegetariano

#segundasemcarne

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Hamburguinhos de falafel

12 porçõesVocê vai precisar de:Faláfel425g de grão de bico (2 latas), lavado e escorrido150g (1 xícara) de cebola roxa, picada15g (1/2 xícara) de salsinha fresca125g (1 xícara) de farinha de trigo4 dentes de alho1 colher de sopa de suco de limão2 colheres de chá de cominho2 colheres de chá de coentro1 colher de chá de sal1/2 colher de chá de pimenta azeite de oliva, para untarHomus de Abacate13 g (2/3 xícara) de grão de bico2 abacates60ml (1/4 xícara) de azeite de oliva)2 dentes de alho2 colheres de sopa de suco de limão3/4 colher de chá de sal1/4 colher de chá de pimentaMolho de Tahine250g (1/2 xícara) de tahine80ml (1/3 xícara) de água1 dente de alho, picado1 colher de sopa de suco de limão1/2 colher de chá de sal12 pães para mini hambúrguer12 fatias de tomateModo de preparo:1. Preaqueça o forno a 220°C.2. Coloque grão de bico, cebola roxa, salsinha, farinha de trigo, alho, suco de limão, cominho, coentro, sal e pimenta em um processador de alimentos e bata até homogeneizar.3. Unte uma assadeira (de 45x33 cm) com o azeite de oliva. Use uma espátula para passar o faláfel para a assadeira.4. Usando a espátula e suas mãos, faça retângulos com a mistura de faláfel, mais ou menos do mesmo tamanho dos pães.5. Leve o falafel ao forno por 20 a 25 minutos, ou até ficar crocante, virando-o na metade do tempo.6. Para o homus de abacate, coloque abacate, grão de bico, alho, suco de limão, sal e pimenta em um processador de alimentos e bata até a massa crescer mais em volume.7. Para o molho de tahine, bata tahine, água, alho, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela pequena.8. Corte os pães no meio, longitudinalmente, com uma faca serrilhada. Remova a parte superior e reserve.9. Quando o faláfel estiver pronto, retire do forno e coloque-o em cima da metade inferior dos pães.10. Cubra o faláfel com uma camada de homus de abacate, seguido de uma camada de tomates. Regue com o molho de tahine.11. Cubra com a metade superior dos pães e sirva.12. Bom apetite!Inspirado em:https://www.today.com/recipes/falafel-sliders-avocado-hummus-recipe-t109733
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12 porções

Você vai precisar de:

Faláfel

425g de grão de bico (2 latas), lavado e escorrido

150g (1 xícara) de cebola roxa, picada

15g (1/2 xícara) de salsinha fresca

125g (1 xícara) de farinha de trigo

4 dentes de alho

1 colher de sopa de suco de limão

2 colheres de chá de cominho

2 colheres de chá de coentro

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta

azeite de oliva, para untar

Homus de Abacate

13 g (2/3 xícara) de grão de bico

2 abacates

60ml (1/4 xícara) de azeite de oliva)

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de suco de limão

3/4 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta

Molho de Tahine

250g (1/2 xícara) de tahine

80ml (1/3 xícara) de água

1 dente de alho, picado

1 colher de sopa de suco de limão

1/2 colher de chá de sal

12 pães para mini hambúrguer

12 fatias de tomate

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 220°C.

2. Coloque grão de bico, cebola roxa, salsinha, farinha de trigo, alho, suco de limão, cominho, coentro, sal e pimenta em um processador de alimentos e bata até homogeneizar.

3. Unte uma assadeira (de 45x33 cm) com o azeite de oliva. Use uma espátula para passar o faláfel para a assadeira.

4. Usando a espátula e suas mãos, faça retângulos com a mistura de faláfel, mais ou menos do mesmo tamanho dos pães.

5. Leve o falafel ao forno por 20 a 25 minutos, ou até ficar crocante, virando-o na metade do tempo.

6. Para o homus de abacate, coloque abacate, grão de bico, alho, suco de limão, sal e pimenta em um processador de alimentos e bata até a massa crescer mais em volume.

7. Para o molho de tahine, bata tahine, água, alho, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela pequena.

8. Corte os pães no meio, longitudinalmente, com uma faca serrilhada. Remova a parte superior e reserve.

9. Quando o faláfel estiver pronto, retire do forno e coloque-o em cima da metade inferior dos pães.

10. Cubra o faláfel com uma camada de homus de abacate, seguido de uma camada de tomates. Regue com o molho de tahine.

11. Cubra com a metade superior dos pães e sirva.

12. Bom apetite!

Inspirado em:

https://www.today.com/recipes/falafel-sliders-avocado-hummus-recipe-t109733