back to top

Esta couve-flor recheada é perfeita para quem está fazendo dieta low carb

Hmmmmm.

publicado

Aprenda a fazer a couve-flor recheada:

Facebook: video.php

Você vai precisar de:

8 porções

RECHEIO

455g de carne moída

½ cebola, em cubos

3 dentes de alho, picados

2 colheres de chá de pasta de tomate

1 tomate, picado

1 ovo

½ colher de chá de pimenta calabresa em flocos

1 colher de chá de orégano desidratado

1 colher de sopa de manjericão fresco, picado

1 colher de chá de sálvia fresca, picada

½ colher de chá de pimenta

1 ½ colher de de sal

2 couves-flores

MOLHO BECHAMEL

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 ½ xícaras (600ml) de leite

½ xícara de queijo parmesão ralado

½ colher de chá de pimenta

1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200˚C.

Para o recheio de carne moída, misture a carne moída, a cebola, o alho, a pasta de tomate, o tomate, o ovo, a pimenta calabresa em flocos, o orégano, o manjericão, a sálvia, a pimenta e o sal em uma tigela grande até conseguir uma mistura totalmente incorporada. Reserve.

Remova a haste por inteiro da couve-flor, tendo o cuidado de deixar a cabeça intacta.

Ferva a couve-flor em uma panela com água em fogo alto por 8 a 10 minutos ou até a couve ficar macia.

Remova a couve-flor da panela e coloque-a em uma forma forrada com papel manteiga.

Cuidadosamente, remova qualquer resquício da haste, assegurando o espaço para o recheio.

Recheie a cabeça da couve-flor com a mistura de carne moída, tendo o cuidado de empurrar bem o recheio na cabeça da couve.

Deixe a cabeça da couve-flor invertida e cubra-a com papel alumínio. Cozinhe no forno preaquecido por 30 minutos ou até que a mistura de carne moída esteja bem cozida.

Preaqueça o forno para grelhar.

Para o molho bechamel, derreta a manteiga em uma caçarola em fogo médio.

Acrescente a farinha de trigo e mexa até começar a dourar, cerca de 2 minutos.

Coloque o leite e mexa. Deixe a mistura engrossar, cerca de 5 minutos.

Acrescente o queijo parmesão, o sal e a pimenta e misture até incorporar totalmente. A mistura deverá ficar com a consistência de uma massa espessa.

Retire o papel alumínio da couve-flor recheada.

Cubra a couve-flor com o molho bechamel e polvilhe com o queijo parmesão.

Grelhe por cinco minutos ou até o bechamel começar a dourar.

Decore com mais parmesão e manjericão fresco.

Bom apetite!