Anillo de carne deshebreda con queso
RECETA
Porciones: 12
INGREDIENTES
1kg de lomo de cerdo
680g de masa de pizza
⅓ de taza de salsa de barbecue
1 ½ taza de queso rallado de tu preferencia
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 diente de ajo
Perejil
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 175ºC
2. Corta el lomo de cerdo en cubitos de tamaño bocado y colócalos en un refractario, sazonándolos bien con sal y pimienta, y cubre el refractario con papel aluminio. Rostiza en el horno durante 2 horas y retira el papel aluminio; continúa cociendo durante 30 a 40 minutos hasta que el puerco esté suavecito y fácil de deshebrar con un tenedor. Usa dos tenedores para deshebrar el puerco, y agrega la salsa de barbecue. Guárdalo al lado.
3. Con 50-55g de la masa para pizza, crea un disco sobre tu superficie de trabajo y agrega 2 cucharadas de queso, junto con 1 ½ o 2 cucharadas del puerco deshebrado. Hazlos bolitas para cubrir la mezcla con la masa, deberá de terminar aproximadamente del tamaño de una bola de tenis.
4. Repite el proceso con el resto de los ingredientes.
5. Coloca un molde de pastel de en forma de anillo al revés sobre una charola y agrega mantequilla dentro del molde. Coloca 10 bolitas alrededor del molde para crear la forma de anillo. Cúbrelos con mantequilla derretida con el diente de ajo picado.
6. Hornea el anillo de 20 a 30 minutos o hasta que se dore. Cúbrelo con perejil picado. Retira el anillo del molde y adereza con salsa al gusto.
7. ¡Disfruta!
