Estas son las únicas 5 reglas que necesitas saber cuando comas sushi

    Con que sepas tres, ya es ganancia.

    El sushi es uno de los platos japoneses más populares que existen. Pero ¿sabes bien cómo se come?

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    En una entrevista con Food and Wine , el chef Masaharu Morimoto le enseñó a la gente el mejor modo de disfrutar de este popular plato de mariscos.

    Gustavo Caballero

    El chef japonés es más conocido por su papel en "Iron Chef". También está detrás de decenas de restaurantes de todo el mundo, incluyendo lugares en Filadelfia, Nueva York, Ciudad de México y Bombay.

    Si bien el chef Morimoto probablemente dio estos tips teniendo en mente al sofisticado nigiri sushi (también conocido como el sushi que consiste en una rodaja de pescado crudo servida sobre un colchón de arroz), también podrías probarlos en tu próxima comida de sushi para tener una experiencia más consciente y culturalmente "auténtica" que respete las raíces de esta cocina.

    1. Hay que comer las piezas de sushi de un solo bocado.

    Yoshikazu Tsuno / AFP / Getty Images

    Cada pieza de sushi está diseñada con la idea de encapsular el equilibrio perfecto de sabores y texturas. Por lo tanto, comer dando múltiples mordiscos sería casi como deconstruir la comida en sus ingredientes individuales. No hagas eso.

    2. No se debe mezclar el wasabi en la salsa de soya; una buena pieza de sushi ya debería tener un toque de ese ingrediente metido debajo del pescado.

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    Según el chef Morimoto, un chef que sabe lo que está haciendo debería saber usar la cantidad justa de wasabi en cada pieza. Como Morimoto dice, "más grasa, más wasabi".

    3. Nunca deberías mojar la pieza de sushi en la salsa de soya con la parte del arroz hacia abajo.

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    El arroz para sushi perfecto debería tener una consistencia pegajosa que permita mantener su estructura rectangular, pero no ser tan sólido como para resistir la inmersión en la salsa de soya. Además, una pieza sólida de sushi debería tener suficiente sabor por sí sola, sin la salsa de soya.

    4. No tengas miedo de usar las manos.

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    Si no eres bueno con los palillos, ¡no dudes en usar las manos! Solo asegúrate de tenerlas limpias antes de empezar.

    5. Y un último "error" que no querrás cometer con ningún tipo de sushi: no combines el sushi con el jengibre.

    Photovs / Getty Images

    El jengibre que te sirven junto con el sushi tiene el propósito de refrescarte el paladar entre distintos platos; no es otra guarnición para echar encima de tu comida.

    ¡AH! Y nunca dudes en comer sushi acompañado de una buena taza de sake.

    The Tonight Show Starring Jimmy Fallon

    Puedes leer el resto de la entrevista al chef Morimoto en Food & Wine.

    Este post fue traducido del inglés.

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