18 Tips de cocina que de verdad van a cambiar tu vida

    Cambiar tu vida dije.

    1. Mezcla salsa de soya y mantequilla para mejorar instantáneamente el sabor de los platillos salados.

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    "Nunca intenté mezclar salsa de soya y mantequilla en el mismo platillo hasta a finales de mis veintitantos, pero cuando lo probé, rápidamente se convirtió en una de mis combinaciones de sabores favorita. Es excelente en casi cualquier platillo salado. Funciona especialmente bien con champiñones".

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    2. Empieza a hornear tus papas en el microondas, no en el horno convencional.

    "Perfóralas con un tenedor, ponlas en el microondas cinco minutos y luego en el horno 15 minutos. Vas a conseguir papas al horno perfectas en 20 minutos en lugar de una hora. Esto acelera todo y quedan deliciosas".

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    3. Al cortar brócoli o coliflor, primero ponlos al revés.

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    "Luego gíralos mientras cortas los tallos. Es mucho más fácil y limpio que cortar desde arriba y obtienes unos floretes muy bonitos".

    January1171

    4. Sazona tu pasta con un cubo de caldo de pollo.

    "Yo pongo uno en el agua mientras se cocina la pasta. Le da sabor al agua de la pasta, entonces si usas un poco para tu salsa, tendrá más umami o sabor a carne. También duplica la sal de tu pasta porque los fideos se cocinan directamente en esa sal".

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    5. Guarda el jengibre en el congelador para facilitar su rallado.

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    "No tienes que pelarlo primero. Puedes hacerlo si quieres, pero yo solo le quito la cáscara con agua".

    365eats

    6. Pon un chorrito de jugo de naranja al pan de calabaza, pan de plátano o a los muffins de arándanos.

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    "Puede ser comprado del súper o recién exprimido. La acidez de verdad añade un sabor increíble que contrasta con las especias".

    JMSidhe

    7. Después de cortar chile, frota aceite de canola o aceite vegetal en tus manos, luego lávalas con jabón para trastes.

    "La capsaicina (un químico picante en el chile) básicamente se une al aceite, y luego el jabón se encarga de quitar el aceite de tus manos. Esto evita que tengas un desafortunado accidente más tarde, como al orinar o cambiar tus lentes de contacto".

    CorneliusJenkins

    8. Usa el escabeche de las aceitunas o los pepinillos para mejorar platillos salados o como base para una vinagreta.

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    "Yo la uso en guisados, sopas o ensalada de atún. Le añade una agradable profundidad al sabor".

    skakkuru

    9. Siempre ponle ralladura de limón a la mantequilla con ajo.

    "Específicamente para el pan de ajo. Incluso ponerle poquito cambia totalmente el sabor".

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    10. Para evitar que el papel mantequilla se enrolle cuando lo pones a hornear, arrúgalo y desarrúgalo antes de ponerlo.

    Melissa Jameson / BuzzFeed

    "Así se va a quedar abajo".

    ohanse

    11. Cocina verduras pequeñas en el agua de la pasta.

    "Solo ponlos durante los últimos minutos de la cocción de la pasta. Absorben todo ese almidón y así tienes muchos platillos en una sola olla".

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    12. Usa un aplastador de papas para separar la carne molida.

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    "También puedes usarlo para aplastar jitomates enteros para una salsa".

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    13. En lugar de usar harina en tus moldes engrasados para hornear, usa azúcar granulada.

    "El azúcar hace que los bordes queden dulces y crujientes y evita el tener que usar escarchado o glaseado".

    topazlacee

    14. Recoge todos tus restos de verduras en una bolsa para congelar, después úsalos para hacer caldo.

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    "Cebollas, ajo, pimientos, zanahorias, apio, tallos de hierbas, lo que sea. Cuando la bolsa está llena, hago un caldo y luego uso ese caldo para reemplazar el agua para cocer arroz, quinoa o lentejas".

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    15. Cubre tu cuchara (o pala) con aceite vegetal antes de usarla para verter mezcla en moldes para cupcakes.

    Tasty / Via tasty.co

    "Gracias al aceite, la mezcla no se pegará a la cuchara y todo el proceso se vuelve mucho más simple".

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    16. Para tener unas papas fritas o asadas más crujientes, primero sumérgelas en agua helada.

    "Es un truco bien conocido poner las papas en agua helada para hacerlas crujientes. Lo mejor es ponerlas por horas. Siempre que estoy cortando papas para freírlas o asarlas en aceite, las pongo en un tazón con agua helada. Cuando termino, las revuelvo para retirar el exceso de almidón, las escurro y las seco. No las sumerjo por más de algunos minutos, pero incluso este breve periodo es suficiente para hacerlas realmente crujientes y reduce significativamente cuánto se pegan".

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    17. Si tu sopa o caldo queda muy salado, ponle un chorrito de vinagre.

    Melissa Jameson / BuzzFeed

    "El ácido contrarresta la sal".

    missfireish

    18. Compra la tabla de cortar más grande que encuentres.

    "Obvio, debe caber en tus gabinetes, pero tener suficiente espacio para trabajar en lugar de tener que atiborrar todo en un espacio demasiado pequeño te ahorra muchísimo tiempo y dolores de cabeza".

    BigSweetness

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    Nota: algunas respuestas fueron editadas para hacerlas más claras y/o concisas.

    Este post fue traducido del inglés.

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