Estas son las razones por las que nos gusta tanto la comida chatarra

Existen motivos relacionados con la cultura como la costumbre de comer siempre con un refresco en la mesa, por ejemplo.

Por si no la conocías, esta es la comida chatarra. Una bella mezcla de grasas saturadas, azúcares, sales y mucho amor.

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Y este eres tú cayendo en ella cada que quieres comer más sano.

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Pero... ¿Por qué diablos nos gusta tanto si puede resultar tan dañina para nuestro cuerpo?

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Estas son las razones que explicó el Departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina de la UNAM.

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La doctora Elvira Sandoval Bosch fue quien dio esta explicación y dijo que los alimentos chatarra se caracterizan porque han sido modificados en su contenido nutricional, son altos en grasas, contienen azúcares de fácil y rápida absorción, son altos en sodio y bajos en fibra.

Existe una razón biológica: la chatarra nos provoca un efecto placentero.

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"Nos ayudan a inducir la producción de dopamina, sustancia producida en el cerebro que nos brinda una sensación de bienestar y saciedad, y por esta razón, regularmente los consumimos cuando tenemos ansiedad, enojo o estrés”, aseguró la doctora Sandoval Bosch.

Hay otra razón cultural: ciertos alimentos se convierten en una forma de vida.

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Como comprar un postrecito después de ir a comer, o unas papas para estar picando mientras se está en la godiniza diaria.

La doctora Sandoval Bosch puso el ejemplo de las familias que desarrollan la costumbre de comer todos los días con un refresco en la mesa. Con el tiempo, aseguró, esta conducta se vuelve una forma de vida.

Y existe también una razón social: los medios de comunicación crean estrategias de persuasión.

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De acuerdo con la académica, además de persuadir a los consumidores, las empresas de productos chatarra se enfocan en crear alimentos que sean mucho más fáciles de consumir, con un sabor agradable, una buena consistencia y con una presentación visualmente agradable.

Nos conocen perfecto, ¿a quién se le va a antojar una cosa verde que crece en la tierra, que está sucia y que además de lavarla y desinfectarla hay que picarla para que sea comestible?

Además, está en todas partes. Literal: TOOODAS PAAARTES.

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La doctora Sandoval Bosch señaló que la facilidad con la que puede encontrarse la comida chatarra supera incluso el acceso que una persona puede tener a alimentos sanos, los cuales suelen ser más caros.

Pero no todo está perdido, la UNAM recomienda consumirlos sólo en raciones pequeñas.

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Así como no sustituir ninguno de los tres alimentos diarios por este tipo de productos.

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Esto es importante porque la comida chatarra no puede brindar los nutrientes necesarios que sí contiene la alimentación balanceada.

Y antes de correr a comprar a la tiendita por chatarra, la Universidad recomienda reflexionar.

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