Receta de rosca de papa y tocino rellena de queso

    Chance se te antoja una rosca diferente este año...

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    Porciones: 8

    Ingredientes:

    1 kilo de papas, peladas y cortadas en cuatro 

    ½ taza de pan molido

    1 taza de queso parmesano

    1 taza de harina

    6 cucharadas de mantequilla

    1 huevo

    2 cucharadas de jalapeño

    2 cucharadas de perejil

    Pimienta, al gusto

    Sal, al gusto

    500 gramos de tocino

    1 taza queso manchego, cortado en cubos

    Procedimiento:

    Precalienta el horno a 180ºC.

    En una olla grande hierve las papas por 40 minutos o hasta que estén bien cocidas.

    En un bowl grande coloca las papas y hazlas puré con la ayuda de un tenedor.

    Agrega el pan molido, el queso parmesano, harina, mantequilla, 1 huevo, el jalapeño, el perejil, la pimienta y la sal y revuelve hasta integrar perfectamente todos los ingredientes.

    En un molde de rosca coloca las rebanadas de tocino.

    Agrega la mitad de la mezcla de papa y por último el queso.

    Cubre el queso con el resto de la mezcla de papa.

    Cierra la rosca con el tocino sobrante en las orillas.

    Hornea por 40 minutos o hasta que el tocino esté bien dorado.

    Corta en rebanadas y disfruta.

    Rosca de papa y tocino rellena de queso:

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