Receta para preparar una empanada argentina GIGANTE

    Para qué hacer muchas si puedes hacer sólo una gigante.

    Porciones: 5

    Ingredientes

    Masa:

    3 tazas de harina

    ½ taza de manteca

    1 yema de huevo

    Sal, al gusto

    ¾ taza de leche tibia

    Relleno:

    ¼ taza de manteca de cerdo, temperatura ambiente

    1 cebolla mediana picada finamente

    1 kilo de carne de res molida

    2 cucharadas de pimentón

    ½ cucharada de comino en polvo

    Sal, al gusto

    Pimienta, al gusto

    3 huevos cocidos cortados en cuadros

    ¼ de taza de aceitunas verdes cortadas en rodajas

    1 taza de cebollín picado finamente

    ¼ de taza de perejil

    ¼ de taza de pimiento morrón

    Para la empanada:

    2 cucharadas de agua

    1 yema de huevo

    Preparación:

    Precalienta el horno a 200ºC (400ºF)

    En un bowl grande mezcla el harina y la sal.

    Agrega la manteca y mezcla con la ayuda de una batidora de mano.

    Agregar la yema.

    Agrega de poco en poco la leche hasta que la masa de vaya formando.

    Refrigera 30 minutos la masa.

    Para el relleno: en un sartén grande, calienta la manteca, agrega la cebolla y fríe hasta que esté transparente.

    Agrega la carne junto con el pimentón, el chile en polvo, el comino la sal y la pimienta. Cocina por 10 minutos o hasta que la carne se vea bien cocida.

    Agrega el orégano, el cebollín, los huevos cocidos y las aceitunas.

    Dejar enfriar.

    Saca la masa del refrigerador y con la ayuda de un rodillo estira la masa.

    Con la ayuda de un plato grande corta un círculo de aprox 30 cm.

    Coloca el relleno en el centro de la empanada, agrega un poco de clara de huevo en toda la orilla de la masa y con la ayuda de los dedos cierra poco a poco la empanada.

    Barniza con la yema de huevo la superficie de todas las empanadas.

    Refrigera la empanada por 30 minutos.

    Hornea de 20 a 25 minutos.

    Disfruta.

    ¡Mira cómo luce esta empanada argentina gigante!