16 Restaurantes en Chiapas en los que comer es toda una experiencia gastronómica

Advertencia: No podrás terminar este post sin babear.

1. El Rincón de Josefina en Tuxtla Gutiérrez.

Instagram: @casadeloschilaquiles

Este icónico lugar de Tuxtla tiene un nombre alterno... "La casa de los chilaquiles". Sus desayunos son legendarios, no sólo por sus monstruosas porciones, sino porque también son deliciosos. Obvio, tienes que ir y pedir sus chilaquiles.

2. Belil en San Cristóbal.

Instagram: @belil_chiapas_restaurant

Este restaurante de comida tradicional chiapaneca se presenta a sí mismo como un lugar de "interconexión social", en el que importa que te la pases bien, así como que comas rico. Utilizan productos artesanales y orgánicos para apoyar la economía local y promover Chiapas.

3. No Name Quesadillas en San Cristóbal.

Instagram: @mariel_ambiental

Las quesadillas de este lugar son toda una experiencia gastronómica que cualquier mexicano debe de probar. Si vienes aquí esperando los clásicos sabores, te vas a llevar una sorpresa, porque aquí las quesadillas son muy excéntricas. Como la de la foto, que es de pierna de cerdo con zanahoria, piña al mojo de ajo y hormigas.

4. El Huachinango Feliz en Palenque.

Instagram: @karinatrujillo10

Este lugar es famoso entre los locales y basta con ver uno de sus platillos para entender el por qué. Su especialidad es la comida del mar, entre ellos, los camarones que puedes ordenar en múltiples presentaciones. Si alguna vez se te pasan las copas en Palenque, este es el lugar para curarte la cruda.

5. Santo Nahual en San Cristóbal.

Instagram: @santonahual

Su comida es una fusión entre cocina internacional y nacional que tiene creaciones que te harán agua la boca (la foto muestra una tostada de setas con aguacate). Para complementar, el lugar está repleto de decoración tradicional chiapaneca e incluye un espacio para la música en vivo.

6. Nostalgia sabor istmeño en San Cristóbal.

Instagram: @nostalgiasabor

Si quieres comer algo tradicional mexicano, peeeeeero no de Chiapas, ésta es la opción. La especialidad de Nostalgia es la comida oaxaqueña (particularmente su mole) y este íntimo restaurante sabe cómo prepararlo para que te sientas en Oaxaca, aunque no estés ahí.

7. El Mito-T en Tapachula.

Facebook: RestacoranteElMitote

Este lugar se autodenomina un "tacorante", así que ya puedes imaginar qué hay para comer. A pesar de que tienen muchos tacos, el lugar ofrece otras cosas como costillitas o alitas. Sin embargo, lo que lo hace ser el rey de la zona es su variedad de salsas, que van desde dulces hasta extra, extra, picantes.

8. Las Pichanchas en Tuxtla Gutiérrez.

instagram.com

El eslogan de esta restaurante es "Siéntase chiapaneco" y al conocer el lugar es fácil entender por qué. Más allá del amplio y diverso menú de comida chiapaneca, el lugar es todo un colorido deleite visual con música de la región y mucho, pero mucho, baile.

9. Cocoliche en San Cristóbal.

Instagram: @guillermosoho

Su lema es "Un poquito de cada país, un poquito de cada pueblo", cosa que se refleja muy bien en su diverso menú que tiene platillos de por aquí y por allá. La deliciosa comida va acompañada de una decoración tan, pero tan, adorable que seguro se ganará un lugar en tu Instagram.

10. Trattoria Catanzaro en San Cristóbal.

Instagram: @espiritudegordo

Algunos lo consideran como EL lugar para cenar en San Cristobal. Este restaurante se enfoca en la comida italiana y tiene una carta con diferentes opciones de pasta que conquistarán hasta el paladar más exigente. Su atmósfera romántica lo convierte en el lugar perfecto para una cita.

11. Bajlum en Palenque.

Instagram: @docmudder

La oferta gastronómica de Chiapas es muy diversa, pero probablemente este lugar tiene uno de los menús más peculiares que puedes encontrar. Sus creaciones combinan comida tradicional maya de la región, con recetas modernas, dando como resultado una experiencia única... hasta para la gente de Chiapas.

12. LUM en San Cristóbal.

Instagram: @restaurante_lum

Este lugar, que se encuentra dentro de uno de los hoteles boutique de la zona, es una de las opciones más lujosas para ir a cenar en San Cristóbal. Su menú inspirado en la comida del sur de México, así como su diseño vanguardista lo hacen ideal para esos días en los que sientes que mereces un lujito.

13. Tacos Casa Blanca en Tuxtla Gutiérrez.

Instagram: @betopineda

A ver, aquí no hay lujos extremos ni una decoración extra colorida. Lo que sí hay son los mejores tacos de carne de cerdo que has comido en tu vida, tan buenos que se han vuelto una especie de símbolo de la ciudad.

14. Ta'Bonitío en Comitán.

Instagram: @tabonitio

Este pequeño lugar a tan solo unas cuadras del centro de Comitán se enfoca en comida mexicana gourmet. Sus sabores están basados en la cocina clásica de la ciudad, pero la combinan con otras recetas internacionales para crear platillos que Gordon Ramsay envidiaría probar.

15. Pizza Mozzarella Gourmet en Tuxtla Gutiérrez.

Instagram: @mozzarellagourmet

¿YA VISTE EL GROSOR DE ESA PIZZA? Sí, sí, no es lo que esperarías en un artículo sobre restaurantes chiapanecos pero la pizza estilo Chicago de este restaurante merece un lugar en la lista. Además su selección tiene todo tipo de alimentos gourmet incluyendo chistorra, arrachera y hasta aguacate

16. Tierra y Cielo en San Cristóbal.

Instagram: @tierra_y_cielo_restaurante

Este multipremiado restaurante se basa en la cocina de la región y utiliza ingredientes locales para apoyar a productores y artesanos chiapanecos. La cocina está inspirada en las recetas de la región pero con un toque gourmet que lo hace extra fino. Como el platillo de arriba, un chile ancho relleno de lengua de res.

Mucho más de Chiapas, aquí.

Sofia Etchegaray / BuzzFeed México