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Aros de Pollo al Pesto

Seguramente darás de qué hablar en las reuniones por su delicioso sabor.

INGREDIENTES:

PESTO

1 cucharada Knorr® Caldo de Pollo

1 taza hojas de albahaca fresca

½ taza aceite de oliva

¼ taza queso parmesano

ARO DE POLLO

½ cebolla, en trozo

1 diente de ajo grande

2 cucharadas Knorr® Caldo de Pollo

800gr pechuga de pollo

10 jitomates cherry

1 cebolla chica, finamente picada

1 taza espinaca

Pimienta, al gusto

800 gr masa hojaldre

1 huevo, batido

3 ramitas perejil, finamente picado

PREPARACIÓN

1. Haz el pesto: en un procesador de alimentos, colocar 1 cucharada de Knorr® Caldo de Pollo, albahaca fresca, aceite de oliva y queso parmesano y licuar hasta crear un pasta.

2. Haz el relleno: en una olla mediana llena de agua, colocar media cebolla, un ajo y 2 cucharadas de Knorr® Caldo de Pollo, disolver bien. Agregar el pollo, tapar la olla y dejar hervir por 45 minutos hasta que el pollo cambie de color y esté completamente cocido. Sacar de la olla, dejar enfriar por 20 minutos y cortar en forma de fajitas.

3. Precalentar el horno a 180˚C.

4. En un tazón grande agregar las fajitas de pollo, la cebolla picada, jitomates cherry, espinaca, pimienta al gusto y mezclar bien los ingredientes.

5. En una mesa, colocar un poco de harina para estirar la masa de hojaldre a ½ cm de grosor aproximadamente y cortar triángulos de 10 cm por lado.

6. Sobre una charola con un recipiente circular en el centro, colocar los triángulos de hojaldre, encimando las bases ligeramente una encima de la otra para hasta formar una flor alrededor del recipiente circular.

7. Colocar la mezcla de las fajitas encima del hojaldre y después esparcir el pesto encima. Cerrar el aro tomando las puntas de los triángulos de masa y uniéndolos a la base de los triángulos.

8. Barnizar el aro con el huevo batido.

9. Hornear durante 30 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y la base completamente cocida.

10. Decorar con perejil al gusto y servir en rebanadas.

11. ¡Disfrutar!