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Este quiz te dirá si realmente sabes cocinar o no

A ver si sirvió de algo ver todos esos videos de Tasty.

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    ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    Es crear una costra en su superficie.

    Cuando la carne entra en contacto con una superficie muy caliente, la mioglobina, que la hace roja se oxida y se vuelve café. Las azúcares y proteínas de la carne se descomponen en elementos básicos y le dan a tu bistec una crujiente superficie.

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    ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    Déjalo reposar

    Cuando cocinas un bistec, los jugos en su interior se reorganizan. El sellado los mantiene dentro pero, si lo cortas antes de tiempo, toda esa jugosa deliciosidad terminará derramada en tu plato. Deja descansar tu carne unos cinco minutos para un corte más jugoso y un plato seco.

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    ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    Alrededor de veinte centímetros.

    Según Madame Poulard, autora de los mejores omelettes franceses de la post guerra; para un omelette de dos huevos, el mejor sartén tenía un diámetro de 23 cm. Si es muy grande, el omelette quedará muy delgado; si es muy chico, no se cocinará bien.

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    ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    Medio-alto

    Según la misma maestra francesa de los omelettes, el sartén debe ponerse a fuego medio-alto desde que le estás echando la mantequilla.

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    ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    Le pones papas o fideos.

    Estos ingredientes llenos de almidón te ayudarán a absorber la sal mientras la sopa se sigue cocinando.

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    ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    Lo rompes y lo echas al agua hirviendo

    No es tan fácil. Primero hay que echarle vinagre al agua. Ya que hierve, debes hacer un remolino en el agua y ahí echar el huevo. Muévelo por tres minutos, para que no se pegue al fondo de la cazuela y ¡PUM! Con mucha suerte y práctica, tendrás un huevo pocheado.

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    ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    Yemas de huevo, matequilla y limón.

    Pero, como cualquier platillo, puedes reinventarlo y mejorarlo como se te ocurra. Aquí hay una excelente receta, acompañada de suculentos gifs.

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    ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    Este merengues.

    Acuérdate: El Perejil es Puntiagudo. El Cilantro es Curveado.

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    ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    Las fríes a fuego lento en aceite de oliva.

    La cebolla ya tiene azúcares, no necesitas añadirle nada. El calor a fuego lento evapora poco a poco el agua en su interior mientras sus azúcares se van caramelizando.

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  10. ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    Cuando está al dente.

    No hay un tiempo específico, pues cada tipo de pasta es distinto. Para probar, saca un poco de pasta con un tenedor y pruébala. Debe estar firme pero no crujiente. El color en su interior debe estar uniforme.

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    ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    Sumergir un recipiente en agua hirviendo.

    En lugar de someter tus ingredientes al calor directo de la llama, el baño maría hace que reciban calor de forma más controlada y uniforme. Es el método perfecto para derretir chocolate.

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    ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    28.3 gramos.

    Aunque el resto del mundo usa el sistema métrico, muchas recetas vienen de Inglaterra y EEUU, esos dos países que aún ocupan el sistema imperial. ¿Sabías que allá miden distancias con los pies? ¿Qué le va a hacer uno?

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  13. ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    Tiras delgada y alargadas

    Hay varias leyendas alrededor del origen de este corte. Unos dicen que lo inventó un chef de nombre Jean Julienne. Otros, que es por una sopa de "hoja de juliana."

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