28 de septiembre de 2018

    17 Trucos de cocina con hilo dental que nunca imaginaste que podías hacer

    Tal vez te preguntes, "¿qué tiene que ver una cosa con la otra?" y aquí te tenemos varias respuestas.

    1. Despega galletas pegadas a la charola

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    Usa hilo dental para despegar esas galletas imposibles de quitar de una charola para hornear.

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    2. Amarra un pollo completito sin usar cordones.

    Tip profesional: si usas hilo dental con sabor a menta, remójalo en agua tibia por 5 minutos para quitarle el sabor.

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    3. Corta masa para galletas en círculos perfectos.

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    Si usas un cuchillo para cortar la masa es probable que termines con galletas aplastadas y ovaladas. Si usas hilo dental te quedarán perfectamente redondas.

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    4. Corta un pastel en capas sin problemas.

    Corta una pastel en capas fácil y uniformemente deslizando suavemente el hilo dental.

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    5. Corta ñoquis directamente sobre la olla.

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    Elimina todo un paso del proceso de hacer ñoquis tirándolos directamente en la olla con una manga. Aunque esto suele hacerse con un cordón (como se ve arriba), el hilo dental funciona perfecto para cortar la masa delicada.

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    6. Amarra hierbas aromáticas y ponlas a secar para usarlas después.

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    ¡No desperdicies las hierbas que te sobren! Amárralas cuidadosamente en montoncitos con el hilo dental y cuélgalas para que se sequen. Cuando las hojas estén completamente secas al tacto (en aproximadamente diez días), estarán listas para usarse.

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    7. Corta la masa del rol de canela en espirales perfectas.

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    Corta la masa con hilo dental y obtendrás rollos de canela perfectamente redondos y uniformes. Si usas un cuchillo es posible que se aplasten y queden con forma irregular o que el relleno se salga.

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    8. Corta pasteles de cumpleaños en porciones simétricas.

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    El hilo dental se desliza por las capas con facilidad.

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    9. Cuelga los pimientos que te sobren para usarlos después.

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    Une los pimientos con hilo dental y una aguja y cuélgalos en un área bien ventilada. En 3 o 4 semanas estarán secos y oscuros y se habrán encogido. Úsalos enteros para darle sabor a la sopa o muélelos para obtener pimiento picado casero.

    10. Despega la masa de la mesa después de aplanarla.

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    Despega la masa pegada pasando *literalmente* el hilo dental entre la masa y la

    superficie donde la aplanaste.

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    11. Amarra hierbas en pequeños paquetes para darle sabor a tus sopas.

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    Si amarras las hierbas en paquetitos, puedes añadir sabor sin tener que machacarlas. Son perfectas para caldos, estofados y sopas.

    12. Corta el queso de cabra en círculos perfectos sin que deshaga en mil pedazos.

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    No es necesario comprar un cortador de queso si tienes hilo dental por ahí. Este truco es perfecto para las recetas que requieren de trozos perfectos, como esta ensalada de queso de cabra frito.

    Descubre cómo se hace aquí.

    13. Corta wraps y burritos cuidadosamente sin que se caiga el relleno.

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    Esta técnica también funciona con tamales, calzones y rollos de sushi.

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    14. Ata la carne sin usar hilo especial.

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    Puedes reemplazar el hilo de carnicero con hilo dental en casi todas las recetas. Pero evita usarlo con comida que prepares a la parrilla, pues el hilo dental puede quemarse.

    15. Corta quesos suaves y pegajosos con facilidad.

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    Cortar quesos suaves (como queso brie) puede hacer que el cuchillo quede pegajoso y difícil de usar. Hazlo más fácil deslizando suavemente hilo dental.

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    16. Corta un huevo duro cuidadosamente sin desarmar la yema.

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    Si cortas un huevo con hilo dental te asegurarás de que la yema quede intacta.

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    17. Corta masas pegajosas en porciones con facilidad.

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    Esta técnica funciona de maravilla con masas pegajosas que tienden a pegarse en el cuchillo, como la de la pizza, el brioche o la masa fermentada.

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    ¡Ahora ve y dale un buen uso a ese hilo dental!

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    Este post fue traducido del inglés.