Quiz

BuzzFeed Staff

Food

Si no puedes con el calor, sal de la cocina.

¿Eres lo suficientemente bueno como para sobrevivir a un instituto de gastronomía?

¿Podrías pasar las clases de una escuela de gastronomía?

[Aprende a hacer una chifonada de albahaca fresca.](https://www.thekitchn.com/how-to-chiffonade-fresh-basil-leaves-cooking-lessons-from-the-kitchn-188971)

La chifonada es una técnica de cortado mediante la cual se enrollan hojas verdes (como de albahaca o espinaca) en forma de cigarro y se corta en tiras finas.

[Ve una receta de pesto casero.](https://damndelicious.net/2014/07/05/easy-homemade-pesto/)

Las cinco salsas madre son la bechamel, velouté, española, de tomate y la holandesa... pero no el pesto.

[Aprende a sudar cebollas.](https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/kitchen-essentials-how-to-properly-sweat-an-onion-a7410476.html)

Sudar es una técnica de cocción suave en la que las verduras se cuecen en un poco de grasa hasta que estén tiernas y translúcidas. Es una técnica similar al salteado, pero a una temperatura menor.

¿Cómo se llama la técnica de cocinar verduras hasta que estén suaves y translúcidas, pero no doradas?

[Aprende a hacer un mirepoix.](https://www.jerseygirlcooks.com/2018/11/instant-mirepoix.html)

El mirepoix está compuesto por 50% cebolla, 25% apio y 25% zanahoria... pero no lleva ajo.

¿Cuál de estos ingredientes no va en el mirepoix?

[Lee esta útil guía de conversiones de cocina.](https://www.thespruceeats.com/volume-conversions-chart-1328757)

Hay 16 cucharadas en una taza.

[Obtén la receta del duxelles de hongos.](https://www.finecooking.com/recipe/duxelles)

El duxelles de hongos es una mezcla finamente cortada de hongos, cebollas o cebollín y hierbas que se cocina hasta obtener la consistencia de una pasta espesa. Se usa en una variedad de platillos desde la clásica carne a la Wellington hasta los ravioles.

¿Cómo se le llama a una mezcla finamente cortada de hongos, cebollas y hierbas cocidos?

[Aprende a espesar una sopa con maicena.](https://www.thespruceeats.com/thicken-a-sauce-with-cornstarch-996071)

A la maicena mezclada con agua se le conoce como lechada o pasta/papilla. Se utiliza para espesar líquidos (como salsas o sopas) y hace que la maicena no forme grumos cuando se le agrega a un líquido caliente.

¿Cómo se le dice a la maicena mezclada con un poco de agua?

[Ve las instrucciones paso a paso para hacer un roux.](https://www.foodnetwork.com/how-to/articles/how-to-make-a-roux-a-step-by-step-guide)

Un roux es una mezcla cocida de harina y grasa (normalmente manteca) que se usa para espesar salsas. Puede ser poco cocida (para una bechamel, por ejemplo), o cocida hasta que quede un color café oscuro y un sabor más a nuez.

[Aprende más sobre los diferentes estilos de cuchillos de cocina.](https://kamikoto.com/blogs/fundamentals/understanding-kitchen-knives-types)

El cuchillo de carnicero es pesado y se utiliza en la carnicería para cortar huesos.

¿Cuál de estos cuchillos es el más grande?

[Aprende a hacer un bouquet garni.](https://www.taste.com.au/entertaining/articles/how-to-make-a-bouquet-garni/qfnmexcd)

Un bouquet garni es un ramo de hierbas amarrado con hilo y utilizado para dar sabor a sopas, caldos y otros platillos.

Mmm, quizá la escuela de gastronomía no es para ti, ¡pero no pasa nada! ¡Sigue estudiando las técnicas de cocina y estarás listo para entrar!

No sobrevivirías en una escuela de gastronomía.

Bueno, quizá no llegues a ser el _mejor_ de la escuela de gastronomía, pero pasarías el año. ¯\\\_(ツ)\_/¯

Te costaría, pero pasarías.

Sin duda pasarías muy bien el año. Tienes lo necesario para pasar todas las clases con 10.

Te iría bien en una escuela de gastronomía.

Te iría excelente en una escuela de gastronomía. Tienes lo necesario no solo para pasar todas las materias, sino para sacar la mejor calificación. ¡Buen trabajo, chef!

¡Te iría increíble en una escuela de gastronomía!

<p><i>Este post fue traducido del <a href="https://www.buzzfeed.com/jesseszewczyk/culinary-school-cooking-trivia-quiz">inglés</a>.</i></p>

If you can't handle the heat, get out of the kitchen.

Are You A Good Enough Cook To Survive Culinary School?

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