INGREDIENTES:
Relleno:
½ cucharada aceite de oliva
1 diente de ajo, finamente picado
300 gramos chorizo de pavo
2 papas medianas cocidas, en cubitos de 1 centímetro
Copitas:
2 jitomates medianos
½ cebolla blanca
2 dientes de ajo
6 Chiles guajillos
1 cdta pimienta
1 cucharada vinagre blanco
9 mini bollos
3 cucharadas Hellmann’s® Casera
1 taza lechuga, cortada en tiras
3 cucharadas queso panela, rallado
PREPARACIÓN:
1. Haz el relleno: En un sartén mediano a fuego medio, calentar el aceite de oliva y agregar el ajo. Cocer por 1 minutos y agregar el chorizo de pavo. Cocer durante 10 minutos o hasta que se dore la superficie.
2. Agregar la papa cocida y revolver hasta integrar completamente. Reservar.
3. Haz los antojitos: En una olla grande a fuego medio, llena de agua, hervir los jitomates, la cebolla, ajos y chile guajillo.
4. Transferir los ingredientes hervidos a una licuadora y agregar la pimienta y el vinagre. Licuar hasta crear una mezcla uniforme.
5. Precalentar el horno a 180°C.
6. En una charola cubierta en aluminio, colocar los bollos y partirlos por la mitad para formar una base y una tapa.
7. Con la ayuda de una brocha, bañar los bollos en la salsa preparada hasta cubrirlos completamente.
8. Hornear de 5 a 10 minutos o hasta que la superficie se comience a dorar. Sacar la charola del horno.
9. Remover la tapa de los bollos y colocar las 3 cucharadas de Hellmann’s® Casera, esparcir uniformemente sobre la base.
10. Colocar la preparación de chorizo y papa sobre toda la base, después la lechuga y finalmente el queso panela.
11. Colocar de nuevo la tapa de los bollos encima de todo y cortar cada bollo individualmente.
12. Servir en una tabla o charola.
13. ¡Compartir y disfrutar!