Posted on 15 de diciembre de 2017

    10 Tendencias en comida y bebida que estarán en todas partes en 2018

    Comida frita, ¿CON AIRE?

    Pinterest siempre anda a la cabeza en cuanto a tendencias para identificar lo bueno y lo último sobre lo que comemos y bebemos. Así que estuvimos esperando con impaciencia la lista anual de las 100 tendencias a probar el próximo año.

    NBC

    Acá tienes las 10 tendencias sobre comida y bebida que verás en todas partes en 2018.

    Pinterest

    1. Harás comida frita usando una freidora ¡DE AIRE!

    Glue & Glitter / Via glueandglitter.com

    En lugar de freír la comida con aceite vegetal, las freidoras de aire utilizan aire caliente para cocinar papas fritas o alitas de pollo, con sus crocantes perfectos y su parte exterior "frita".

    2. Preferirás los purés a los jugos.

    Feasting at Home / Via feastingathome.com

    Las cremas de puré que contienen vitaminas y nutrientes son una alternativa deliciosa a los jugos. Consigue acá la receta de la crema de calabaza, manzana y jengibre.

    3. Tu café diario mañanero incluirá superalimentos.

    The Glowing Fridge / Via theglowingfridge.com

    Resulta que los superalimentos como la chía y las semillas de lino no son solo para tu licuado de la mañana. Puedes añadir alimentos que contengan proteínas y muchos nutrientes, como el polvo de proteínas, la cúrcuma y la maca, a tu taza de café diaria. Consigue la receta para el "elixir de café con superalimentos" acá .

    4. Tu despensa estará colmada de especias del norte de África.

    A Couple Cooks / Via acouplecooks.com

    Sabores como el comino, el cilantro y el cardamomo pueden llevar fácilmente tus comidas diarias a otro nivel.

    5. Las proteínas de las plantas ocuparán el espacio de las de la carne en tus guisos diarios.

    Recipe Runner / Via reciperunner.com

    Incluso si estás reduciendo el consumo de carne, puedes introducir muchas proteínas en tu dieta. Busca unas a base de plantas como el gluten de trigo, las lentejas, los frijoles negros y la quinoa.

    6. Las papas fritas y los aperitivos clásicos se verán más saludables.

    Cotter Crunch / Via cottercrunch.com

    En vez de recurrir a una bolsa de papas fritas grasientas, prueba a hacer una botana saludable para ti, como chícharos crocantes, papas de coles de Bruselas o vainas de soja (edamame) rostizadas con sal y vinagre.

    7. Los condimentos coreanos sustituirán a la sriracha y a la catsup en tu refrigerador.

    My Korean Kitchen / Via mykoreankitchen.com

    Este año, los condimentos como la mostaza de Dijón, la salsa picante y el catsup se sustituirán por salsas coreanas como el gochujang (pasta de ají rojo), el ganjang (salsa de soya) y la salsa barbacoa de Corea.

    8. Te habituarás a la mantequilla clarificada, un sustituto sin lactosa de la mantequilla.

    Bowl of Delicious

    Que no puedas tomar algo con lactosa no significa que no puedas disfrutar del delicioso sabor de la mantequilla. El ghee, una mantequilla clarificada, es una alternativa sin lactosa a la mantequilla, que aportará a tus comidas ese mismo sabor abundante y dulzón. Utilízalo para cocinar cualquier cosa, desde mariscos y puré hasta arroz cremoso y galletas.

    9. Los postres veganos serán lo máximo.

    Joy Food Sunshine / Via joyfoodsunshine.com

    Puedes seguir dándote el gusto con los postres, aunque evites los lácteos. Los postres veganos están surgiendo por todas partes: cambian la mantequilla por el aceite de coco, la nata por la leche de anacardos y los huevos por las semillas de lino.

    10. Los móckteles serán los nuevos cócteles.

    Lauren Caris Cooks / Via laurencariscooks.com

    Nunca fue tan sencillo evitar el alcohol como con estos brebajes sin alcohol artesanales y creativos. Las opciones son ilimitadas: desde sangría virgen y mojitos hasta mula de Moscú y vino blanco con soda.

    Ve más tendencias para 2018 aquí.

    Este post fue traducido del inglés.

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