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Battle of the Pages (Spanish)

The Final Table de Netflix retó a cuatro de nuestros sitios web de Tasty para hacer una receta única usando cuatro ingredientes base: ¿Cuál es tu favorito? ¿Mini hamburguesas de albóndigas, coxinha, tacos de milanesa, o crujientes tiras de pollo al estilo tikka masala? Vota en los comentarios y asegúrate que @DontWatchHungry

TASTY (ESTADOS UNIDOS): MINI HAMBURGUESAS DE ALBÓNDIGAS RELLENAS

PORCIONES: 2

INGREDIENTES:

Albóndigas

½ taza de pan molido (panko)

⅓ taza de leche

1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (450 gramos)

½ taza de cebollas blancas, finamente cortadas

2 dientes de ajo, finamente cortados

¼ taza de perejil picado

1 huevo

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

8 onzas de mozzarella (220 gramos), cortadas en cubos de ½ pulgada (1.5 cm)

Salsa de Tomate

1 lata (14 onzas) de puré de tomate (400 gramos)

¼ taza de azúcar morena

3 dientes de ajos enteros sin cáscara

1 cucharada de tomillo fresco picado

½ cucharadita de sal

¼ de pimienta

Montaje

Pan para mini hamburguesas

PREPARACIÓN

1. Tritura el pollo en un procesador de alimentos, no tiene que quedar completamente molido, deben quedar pequeños pedacitos de pollo.

2. En un recipiente grande, agregar el pan molido y la leche. Mezcla para que se humedezca el pan molido.

3. Agregar a la mezcla anterior el pollo molido, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.

4. Forma las albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Inserta un cubo de mozzarella en cada albóndiga y moldea las albóndigas hasta que queden lisas.

5. Fríe las albóndigas en aceite a fuego medio, una vez doradas, coloca las albóndigas en una bandeja para el horno. Hornear a 180°C (350°F) durante 10 minutos o hasta que estén bien cocidas.

6. Mientras las albóndigas están en el horno, prepara la salsa de tomate: en una cacerola a fuego lento, vierte el puré de tomate, el azúcar y el ajo hasta que se haga una salsa espesa y suave. Retira la cacerola del fuego y agrega el tomillo fresco, sal y pimienta.

7. Calienta el pan (opcional), cúbrelos con una albóndiga y una cucharada de salsa de tomate.

TASTY DEMAIS (BRASIL): COIXINHA

PORCIONES: APROXIMADAMENTE 9 PIEZAS

INGREDIENTES

Relleno

4 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

4 dientes de ajo picados

1 cebolla blanca cortada en cubitos

2 tazas de muslos de pollo, cocidos y deshebrados

½ cucharadita de pimentón o pimienta de cayena

4 onzas de queso crema (150 gramos)

3 cucharadas de perejil fresco picado

1 taza de jitomates cortados

Masa

1 cucharada de mantequilla sin sal

2 tazas de leche entera

¼ de taza de caldo de pollo

2 tazas de harina

2 cucharaditas de sal

3 huevos batidos

2 tazas de pan molido (panko)

Aceite necesario para freír

PREPARACIÓN

1. Sazone los muslos de pollo por ambos lados con sal y pimienta. Caliente una olla grande a fuego medio-alto y añada aceite de oliva. Cocine los muslos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados y bien cocidos. Déjelos enfriar, para luego triturarlo.

2. En una olla mediana agregue el aceite de oliva, el ajo, la sal y las cebollas, saltéelos hasta que las cebollas queden suaves y de un color marrón.

3. Agregue a las cebollas, el pollo deshebrado, el pimentón (o la pimienta de cayena) y la sal. Mezcle para incorporar todo y luego retírelo del calor. Transfiera la mezcla en un bol y agregue el queso crema, el perejil y el jitomate. Mezcle bien y deje reposar.

4. En la misma olla donde se cocinaron las cebollas, prepare la masa. Agregue la mantequilla, el caldo de pollo y la leche hasta que hierva. Añada la harina y revuelva hasta que se forme una masa. Transfiera la masa a una superficie plana y amásela mientras está tibia hasta que la masa quede suave, espere unos minutos si la masa está muy caliente.

5. Con la masa, forme bolitas del tamaño de un huevo. Aplane las bolitas de masa con sus manos y vierta un poco del relleno en el centro. Envuelva la masa como si fuera una pera y asegúrese que no tenga agujeros.

6. Caliente el aceite a 350° F/ 180° C.

7. Cubrir cada coixinha con huevo y luego con el pan molido. Repetir este paso otra vez con cada coixinha. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas y bien cocidas.

8. Escurrir sobre una servilleta o rejilla y servir inmediatamente.

BIEN TASTY (MÉXICO): TACOS DE MILANESA

PORCIONES: 2

INGREDIENTES

1 libra de pechuga de pollo deshuesada (450 gramos)

1 cucharada de cebolla en polvo

1 cucharada de ajo en polvo

Sal y pimienta al gusto

2 huevos grandes

½ taza de leche

2 tazas de pan molido (panko)

Aceite vegetal para freír

Pico de Gallo

1 jitomate cortado en cubitos

½ taza de cebolla blanca picada

⅓ taza de cilantro picado

1 cucharada de jugo de limón

Sal al gusto

Tortillas de maíz calentadas

1 aguacate rebanado para adornar

PREPARACIÓN

1. Aplane las pechugas de pollo en finas milanesas con un mazo para carne o un sartén pesado.

2. Sazone el pollo con la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

3. Bata los huevos en un bol pequeño y agregue leche. En otro bol, añada el pan molido. Sumerja cada milanesa de pollo, primero en la mezcla de huevo y luego con el pan molido. Repetir con el pollo restante.

4. Caliente a fuego medio el aceite en un sartén grande. Coloque las milanesas en el sartén para cocinar (1 o 2 milanesas a la vez). Cocine de 3-5 minutos por ambos lados, hasta que estén dorados y bien cocidos.

5. En un bol mediano, mezcle los jitomates, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y la sal.

6. Corte el pollo en tiras y colóquelas en cada tortilla. Vierta el pico de gallo y el aguacate.

PROPER TASTY (REINO UNIDO): CRUJIENTES TIRAS DE POLLO AL ESTILO TIKKA MASALA

2 PORCIONES

INGREDIENTES

Tiras de pollo

1 taza de leche

1 cucharada de garam masala

1 cucharadita de ajo picado

1 cucharadita de jengibre rallado

½ cucharadita de sal

2 pechugas de pollo cortadas en tiras de 1 ½ pulgadas (4 cm) de ancho

3 huevos batidos

1 taza de pan molido (panko)

Aceite vegetal para freír

Salsa para acompañar

½ cebolla finamente picada

1 cucharadita de ajo picado

2 cucharaditas de jengibre rallado

1 cucharada de garam masala

1 lata (14 onzas) puré de tomate (450 gramos)

Sal al gusto

½ taza de leche entera

Aceite vegetal para freír

PREPARACIÓN

1. Prepare la salsa para marinar: mezcle la leche, el garam masala, el ajo, el jengibre y la sal. Vierta sobre el pollo y deje marinar entre 30 minutos y 1 hora.

2. Escurra el exceso de la marinada del pollo. Coloque los huevos y el pan molido, en diferentes tazones. Sumerja cada tira de pollo, primero en los huevos, luego en el pan molido, repita esto con las tiras restantes.

3. Caliente a fuego medio el aceite en un sartén grande. Coloque las tiras de pollo empanizadas en el sartén para cocinar (de 4 a 6 tiras a la vez, dependiendo del sartén). Cocine durante unos 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas, luego coloque las tiras de pollo sobre un plato que haya sido cubierto con una servilleta (para absorber el exceso de aceite). Sazone con sal mientras están calientes.

4. Prepare la salsa para acompañar: caliente el aceite a fuego medio-lento en una cacerola mediana. Añada cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente doradas, durante 8-10 minutos.

5. Agregue el ajo, el jengibre y el garam masala. Cocine y revuelva la mezcla con frecuencia hasta que esté aromático (por unos dos minutos).

6. Añada el puré de tomate y la sal, hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la cacerola y deje hervir por 15 minutos, batiendo ocasionalmente.

7. Agregue la leche a la mezcla anterior, una vez que hierva retire la cacerola del fuego y tape para que se mantenga caliente.

8. Sirva las piezas de pollo crujiente con la salsa para acompañar.