Pasta Caprese:
INGREDIENTES
Pesto:
1 ½ taza de albahaca fresca
½ taza de queso parmesano, rallado y ½ taza más para decorar
⅓ taza de nuez
1 diente de ajo
1 taza de aceite de oliva
Pasta:
4 tazas de pasta fusilli, cocida
1 taza de jitomate cherry, en mitades
1 taza de queso mozzarella rallado
PREPARACIÓN
Haz el pesto: En un procesador de alimentos agrega la albahaca, el queso parmesano, la nuez, el ajo y el aceite de oliva y licuar por 2 minutos o hasta que parezca una pasta.
Haz la pasta: En un bowl mediano agrega la pasta y vierte la salsa pesto y revuelve hasta que todo esté bien mezclado.
Agrega los jitomates cherry y el queso mozzarella y mezcla.
Sirve y termina con queso parmesano.
Disfruta.
Coditos a la crema:
INGREDIENTES
1 taza de crema
⅓ taza de mayonesa
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
4 tazas de pasta de codito, cocidos
1 taza de jamón de pavo, rebanado en trozos de 1 centímetro
¼ taza de perejil, finamente picado más ¼ taza para decorar
PREPARACIÓN
En un bowl mediano, mezcla la crema, la mayonesa, la sal y la pimienta.
Agrega los coditos, el jamón y el perejil y mezcla perfectamente.
Sirve fría, agrega un poco de perejil.
Disfruta.
Pasta con surimi balsámico:
INGREDIENTES:
¼ taza vinagre balsámico
Jugo de dos limones
½ taza de aceite de oliva
4 tazas de pasta linguine, cocida
1 pimiento rojo, en corte juliana
1½ taza de surimi, en cortes de 1 centímetro
¼ taza de elote dulce
¼ taza de aceitunas negras rebanadas
Pimienta, al gusto
Sal, al gusto
Perejil al gusto, para decorar
PREPARACIÓN
En un bowl mediano, agrega el vinagre balsámico y el limón.
Bate con un batidor globo mientras agregas poco a poco en forma de hilo el aceite de oliva, batir hasta que se espese la mezcla.
Agrega la pasta linguine, el pimiento, el surimi, el elote, las aceitunas, la pimienta y la sal, revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Decora con un poco de perejil.
Disfruta.
Rigatoni a la crema picante:
INGREDIENTES
⅓ taza de mayonesa
¼ taza de crema
⅛ taza de mostaza Dijon
Pimienta, al gusto
Sal, al gusto
Cebolla en polvo, al gusto
¼ cucharadita de ajo en polvo
4 tazas de rigatoni, cocido
2 latas de atún, escurrido
½ pepino cortado rebanado sin semillas y con piel
½ taza de elote dulce
½ taza de apio picado finamente
¼ taza de cebolla morada picada finamente
1 chile serrano, picado finamente
Perejil, para decorar
PREPARACIÓN
En un bowl mediano, mezcla la mayonesa, la crema, la mostaza, la sal, la pimienta, la cebolla y ajo en polvo hasta que estén perfectamente combinados.
Agrega el rigatoni, el atún, el pimiento, el elote, el apio, la cebolla y el chile, mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Servir y decorar con ramitas de perejil
Disfruta.